普洱茶山頭主義
發布時間：2024-08-13 點擊：55
這是個造詞年代。
面朝茶山，春暖花開。普洱、西雙版納、臨滄，東南西北千里踏行，一干著名茶山走下來，終歸有點小體會：姑且把推崇、追捧某小范圍區域所產茶葉現象，命名為山頭主義。具體而言，所謂小范圍區域，就是指特定茶山?；诓凰闱逦脑a地意識，其實茶界“山頭主義”現象，涉及面廣，源遠流長且深入人心，不唯普洱茶獨有，但近年在普洱茶勢力范圍內卻愈演愈烈，呈上升態勢。
作為最重要的普洱茶地理名詞，易武、老班章、南糯、賀開、冰島、昔歸、景邁、邦崴、困鹿山……等等等等，取向不等版本不同地理位置不一的古老茶山，通過語言、文本、圖像等形式，經由口頭、媒體、書籍等途徑交互傳播，漸漸聲名遠揚，業已成為高品位普洱茶產地和高品位普洱茶的代名詞，普洱茶優質高端產地品牌；作為茶葉原生地最重要證據之一，鎮沅千家寨、永德大雪山，古老并且大面積分布的野生茶樹群落，成為仰望膜拜對象。
這些著名茶山的共性之一，就是擁有優異的自然生態環境，優美的山川地貌。受地理位置特殊、經濟發展不平衡、交通發展相對滯后等諸多因素制約，這些與近現代文明保持著適當距離的古老茶山，幾無例外地人煙稀少植被茂密，茶林在高大喬木羽翼庇護之下。當然適宜的海拔高度、良好的氣候條件、合適的地質土壤結構，同樣屬于必要條件。以臨滄冰島茶山為例，該茶山距離勐庫鎮約30公里，背林密高山面深切河流，茶樹與水冬瓜等多種高大親茶喬木親密共生；初春時節，漫山遍野白露花樹點染山林，按目前的流行做派，冠以“最美的茶山”名號，并不過分。
共性之二，擁有相當數量的稀植“放養”古老茶樹。表面看上，稀植“放養”，少管理或者干脆不去管理，放任自流自然天成，近乎于“愚”——浪費土地資源、產量較低、采摘極其不便等等。幸運的是，這種大智若愚的古老種植方式，終究還是躲過多次改造砍伐，從“不合時宜”安穩過渡到“發乎情合乎理”，直至近乎“神圣”。比如瀾滄景邁山，山頭大平掌一帶，不僅不見農田，居然還保留著“千年萬畝古茶林”，茶樹上大量共生“螃蟹腳”。我了解的情況是：由于海拔高度和水源條件限制，茶農的口糧稻田，遠在數公里以外的山谷低處。
共性之三，傳統種茶民族和傳統拙樸的制茶工藝。絕大多數著名茶山，為布朗、傣、拉祜、佤、彝等傳統種茶少數民族居住生活區域，特殊風土人情以外，往往還保留著古老獨特的茶文化和茶習俗，以現代眼光去打量，不失為優異生態、古老茶樹等“硬指標”背后的“軟實力”。就制茶工藝來說，初制普遍采用純手工方式和天然燃料，其中一些弊端或者瑕疵比如衛生條件不佳，目前也在茶商、茶人共同參與下，得到長足的改善。
如果深入加以總結，共性之四、之五、之六甚至更多，恐怕也不難得出。這些共性，自然也成為茶山朝圣、茶山旅游的理由。落實在茶葉品質上面，即這些共性的結果，可以用兩個字去概括——優秀，一言以蔽之——非常優秀。但共性以外，每個茶山所產茶葉獨有突出的個性或者特征，諸如老班章的霸氣、冰島的生津、易武的柔順、景邁的香揚等等，恐怕才是最具吸引力、為人津津樂道的所在。正因為個性化、差異性需求或排他或多樣、或執著或不確定，才使得這些茶山茶品的特點不一，都可以找到對應的欣賞人群、粉絲人口，也讓那些至今仍舊籍籍無名的優秀茶山，足以滿懷信心和希望。
從這些著名茶山的地理分布來看，大多數位于新老道路接合部：即既屬于傳統古老茶區、茶馬古道出發地或者經過的地方，又處于交通狀況改善較早的213國道、214國道沿線或者附近。換言之，可到達性較好的地方。從數量上來看，其中西雙版納最多，這與西雙版納旅游開發較早旅游業較為發達，其實不無關聯。值得欣慰的是，最近幾年云南茶區交通狀況改善不小，一些原本不通公路很難到達的茶山，目前已經修通公路；一些原本路況極差的茶山，不少已經鋪就柏油、水泥或者彈石路面。
最后來點虛詞大話作結：假以時日，普洱、版納、臨滄、保山這云南四大茶區，乃至整個云南大葉種茶葉產區，還會涌現出更多的著名茶山，而香港、臺灣、大馬、東莞，未必不可以看做普洱茶倉儲陳化山頭。
面朝茶山，春暖花開。普洱、西雙版納、臨滄，東南西北千里踏行，一干著名茶山走下來，終歸有點小體會：姑且把推崇、追捧某小范圍區域所產茶葉現象，命名為山頭主義。具體而言，所謂小范圍區域，就是指特定茶山?；诓凰闱逦脑a地意識，其實茶界“山頭主義”現象，涉及面廣，源遠流長且深入人心，不唯普洱茶獨有，但近年在普洱茶勢力范圍內卻愈演愈烈，呈上升態勢。
作為最重要的普洱茶地理名詞，易武、老班章、南糯、賀開、冰島、昔歸、景邁、邦崴、困鹿山……等等等等，取向不等版本不同地理位置不一的古老茶山，通過語言、文本、圖像等形式，經由口頭、媒體、書籍等途徑交互傳播，漸漸聲名遠揚，業已成為高品位普洱茶產地和高品位普洱茶的代名詞，普洱茶優質高端產地品牌；作為茶葉原生地最重要證據之一，鎮沅千家寨、永德大雪山，古老并且大面積分布的野生茶樹群落，成為仰望膜拜對象。
這些著名茶山的共性之一，就是擁有優異的自然生態環境，優美的山川地貌。受地理位置特殊、經濟發展不平衡、交通發展相對滯后等諸多因素制約，這些與近現代文明保持著適當距離的古老茶山，幾無例外地人煙稀少植被茂密，茶林在高大喬木羽翼庇護之下。當然適宜的海拔高度、良好的氣候條件、合適的地質土壤結構，同樣屬于必要條件。以臨滄冰島茶山為例，該茶山距離勐庫鎮約30公里，背林密高山面深切河流，茶樹與水冬瓜等多種高大親茶喬木親密共生；初春時節，漫山遍野白露花樹點染山林，按目前的流行做派，冠以“最美的茶山”名號，并不過分。
共性之二，擁有相當數量的稀植“放養”古老茶樹。表面看上，稀植“放養”，少管理或者干脆不去管理，放任自流自然天成，近乎于“愚”——浪費土地資源、產量較低、采摘極其不便等等。幸運的是，這種大智若愚的古老種植方式，終究還是躲過多次改造砍伐，從“不合時宜”安穩過渡到“發乎情合乎理”，直至近乎“神圣”。比如瀾滄景邁山，山頭大平掌一帶，不僅不見農田，居然還保留著“千年萬畝古茶林”，茶樹上大量共生“螃蟹腳”。我了解的情況是：由于海拔高度和水源條件限制，茶農的口糧稻田，遠在數公里以外的山谷低處。
共性之三，傳統種茶民族和傳統拙樸的制茶工藝。絕大多數著名茶山，為布朗、傣、拉祜、佤、彝等傳統種茶少數民族居住生活區域，特殊風土人情以外，往往還保留著古老獨特的茶文化和茶習俗，以現代眼光去打量，不失為優異生態、古老茶樹等“硬指標”背后的“軟實力”。就制茶工藝來說，初制普遍采用純手工方式和天然燃料，其中一些弊端或者瑕疵比如衛生條件不佳，目前也在茶商、茶人共同參與下，得到長足的改善。
如果深入加以總結，共性之四、之五、之六甚至更多，恐怕也不難得出。這些共性，自然也成為茶山朝圣、茶山旅游的理由。落實在茶葉品質上面，即這些共性的結果，可以用兩個字去概括——優秀，一言以蔽之——非常優秀。但共性以外，每個茶山所產茶葉獨有突出的個性或者特征，諸如老班章的霸氣、冰島的生津、易武的柔順、景邁的香揚等等，恐怕才是最具吸引力、為人津津樂道的所在。正因為個性化、差異性需求或排他或多樣、或執著或不確定，才使得這些茶山茶品的特點不一，都可以找到對應的欣賞人群、粉絲人口，也讓那些至今仍舊籍籍無名的優秀茶山，足以滿懷信心和希望。
從這些著名茶山的地理分布來看，大多數位于新老道路接合部：即既屬于傳統古老茶區、茶馬古道出發地或者經過的地方，又處于交通狀況改善較早的213國道、214國道沿線或者附近。換言之，可到達性較好的地方。從數量上來看，其中西雙版納最多，這與西雙版納旅游開發較早旅游業較為發達，其實不無關聯。值得欣慰的是，最近幾年云南茶區交通狀況改善不小，一些原本不通公路很難到達的茶山，目前已經修通公路；一些原本路況極差的茶山，不少已經鋪就柏油、水泥或者彈石路面。
最后來點虛詞大話作結：假以時日，普洱、版納、臨滄、保山這云南四大茶區，乃至整個云南大葉種茶葉產區，還會涌現出更多的著名茶山，而香港、臺灣、大馬、東莞，未必不可以看做普洱茶倉儲陳化山頭。