白茶為何壓餅偶然嘗試演變的市場行為

近年來，隨著生活水平的日益提高，人們對健康養生的關注度越來越高。工序簡短、滋味清甜、功效豐富的白茶受到了越來越多人的喜愛，一時間，白茶和白茶餅隨處可見。那么，為何白茶需要壓餅呢？今天，我們來聊一聊這個問題。
傳統散放白茶
白茶壓餅的源起
應當說，白茶壓餅是近年來才逐漸流行的茶葉緊壓方式。傳統的白茶，一般采用的是散裝包裝。為何白茶會流行壓餅的方式呢？這和普洱茶的興起有一定的關聯。在2005年、2006年左右，隨著普洱茶的流行，幾乎全國人民都知道了這種緊壓成餅的茶葉。而在白茶產區，開始有人引進這種壓餅的生產線，白茶壓餅開始流行。
白茶餅vs普洱茶
白茶壓餅的原因
起初只是稍作嘗試的白茶壓餅，為何在后期會變成主流趨勢呢？這是因為，白茶壓餅存在一些傳統散放白茶所不具有的優勢。
首先，白茶壓餅之后易于運輸。傳統的散放白茶，多采用成箱存放與運輸。采用成箱包裝的散白茶，由于內部結構不穩定，運輸途中很容易受到損傷或破壞，影響成品質量。而白茶壓餅之后，較好地解決了這個問題。
撬散之后的白茶
其次，白茶壓餅之后易于存放。壓餅之后的白茶，由于體積的減小，所需的存放空間也小。這種緊壓方式，解決了存放散裝白茶需要占據較大空間的難題。對于商家來說，租賃倉庫的費用亦可有所減少。
再者，白茶壓餅之后，風味較為獨特。白茶素以毫香明顯、滋味清甜著稱，壓餅之后的白茶風味更佳獨特。這是因為，在白茶壓餅的過程中，高溫回軟和壓制成型等工序使得白茶屬性發生了一些變化。體現在口感上，白茶餅的香氣更加濃郁偏蜜香，滋味醇和，更具溫潤感。
白茶餅茶湯賞析
白茶壓餅從早期的偶然嘗試，演變成今天的市場行為，其本質，是白茶制作工藝的再一次延伸。由于白茶壓餅之后所具有的易于存放、易于運輸等優勢，商家和消費者們也樂于接受這種改變。茶的本質是利于身體健康的飲品，只要符合消費者的追求，白茶散放或者緊壓成餅，都是可取的。