福建鐵觀音與臺灣凍頂烏龍的區(qū)別

福建鐵觀音和臺灣凍頂烏龍同屬于烏龍茶，但是他們的制作工藝，口感，各方面的區(qū)別還是有的，以下為你列出幾條鐵觀音和凍頂烏龍之間的區(qū)別： 1、同屬烏龍茶系
2、茶樹的品種不同
3、臺灣凍頂烏龍屬閩北烏龍,而福建鐵觀音屬閩南烏龍
4、發(fā)酵程度不同，福建鐵觀音發(fā)酵度8～18%,臺灣烏龍為50～60%
5、工藝不同，主要區(qū)別是福建鐵觀音制作工藝中沒有回軟工序。
安溪鐵觀音：屬烏龍茶之極品，產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽鄉(xiāng)。采制工藝：每年分四次采摘，春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前，春茶為最好。其成品茶外形條索卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整；色澤油亮，滋味醇厚甘鮮，素有茶中之王的美譽。飲之具有清心明目，防止動脈硬化，降脂減肥之功效。
凍頂烏龍茶：產(chǎn)于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶，其成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，其品質(zhì)以春茶最好。