中國綠茶發展研討會發表“諸暨宣言”

中國綠茶發展研討會發表“諸暨宣言”
昨日下午召開的中國綠茶發展研討會發表了《中國綠茶紹興諸暨宣言》，號召全國茶人共同努力，在品牌整合、科技創新、弘揚文化、宣傳普及、拓展市場等方面下功夫，推進中國綠茶又好又快向前發展，讓中國綠茶在更大范圍內走向世界，造福人類健康。
綠茶是中國最早出現的茶類，至今已有兩千多年的發展歷程，自漢代至唐宋，幾乎只生產綠茶。宣言挖掘了綠茶的這一發展歷程。
宣言說，中國綠茶的文化底蘊最深厚，中國綠茶中的眾多歷史名茶，在其發展過程中孕育了許多美麗動人的傳說故事；留下了許多保存完好的歷史遺跡；歷代文人墨客為之創作了許多贊美的詩詞歌賦和書畫作品。同時，中國綠茶產區遼闊，全國各地都生產綠茶，各地各民族的飲茶習俗多姿多彩，產生了多種沖泡飲茶藝術。沖泡綠茶使用的茶具，形式多樣，是中國綠茶文化的重要組成部分。中國綠茶品類也最豐富，有近千種之多，造型千姿百態，品質各有特色。美觀的造型，翠綠的色澤，濃郁的香氣，鮮醇的滋味，都非常誘人。她象征著天然、純潔、和諧與健康。
宣言指出，中國綠茶的生產量、貿易量世界最大，中國綠茶約占世界綠茶總產量與貿易量的80％，是世界上生產綠茶和出口綠茶最多的國家。浙江是主產綠茶的產茶大省，2008年綠茶產量16萬噸，在全國和世界綠茶市場上占有重要的地位。浙江綠茶占全國出口綠茶的70％，占世界綠茶貿易量的60％。以西湖龍井茶為代表的浙江省十大名茶都是綠茶，品質出眾。宋代詩人蘇東坡有詩云：“欲把西湖比西子”，“從來佳茗似佳人”。諸暨是西施的故里，所產的“諸暨綠劍茶”也是浙江十大名茶之一。
宣言說，飲茶有益于健康已成世人共識。中國有六大茶類，茶葉中很多共性成分在六大茶類中都含有，因此，不論飲用哪類茶，對健康都是有益的。但從營養與保健功能來看，綠茶更豐富更全面。世界衛生組織的營養專家，向消費者推薦的六種最有利于人體健康的飲料是：綠茶、紅葡萄酒、酸奶、豆漿、骨頭湯和蘑菇湯，綠茶被排在了第一位。中國綠茶中名優綠茶種類繁多，這些名優綠茶絕大多數都是采摘一芽一葉至一芽二葉初展的鮮葉作為原料加工而成的。科學研究分析結果表明，這種嫩度的芽葉，營養保健成分最豐富。因此可以認為，多喝綠茶尤其是名優綠茶，對多數人的人體健康最有益。
宣言指出，“2009年中國·浙江綠茶大會”是以“綠色、健康、創新、富民”為主題的一次盛會，會議的主旨是宣傳推薦中國綠茶，弘揚綠茶文化。通過這次大會，中國綠茶將會更快更好發展。（馬青華 酈國強 楊迪爾）