武夷“正巖” 讓人癡迷

最近有朋友問小編，什么叫做“正巖茶”?小編對武夷巖茶也只是略懂皮毛，怕說錯了會誤導別人，只好硬著頭皮去請教學茶的同事。小編的同事大雕，很愛喝武夷巖茶，據說他第一次喝茶喝的就是武夷巖茶，于是便對武夷巖茶有種非常特殊的情懷，問他準沒錯啦!
小編跟大雕說了內心的疑惑后，大雕眉頭緊鎖說道，喝過武夷巖茶的人居然連“正巖茶”都不知道，太不應該了。“武夷巖茶是個很龐大的家族，要是詳細說的話，說到明天都說不完，那我就簡單跟你解釋一下吧。”
武夷巖茶根據生長條件的不同可以分為正巖茶、半巖茶和洲茶，“正巖茶”是指在武夷山內生長環境好的山巖所產的武夷巖茶，“半巖茶”是指正巖外周邊的產區所產的武夷巖茶，“洲茶”是指河岸兩邊的茶園內所產的武夷巖茶。之所以說正巖茶好，是因為正巖茶園土壤的通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，土壤好，產出來的茶也是極好的，所以正巖茶有著明顯的“巖韻”，而其他茶很難能喝到“巖韻”。
說到“正巖茶”，就不得不說“三坑兩澗”了。“三坑兩澗”指的是慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗和悟源澗，它們是“正巖茶”中最具代表的產區。“三坑兩澗”是武夷山景區的中心，也就是武夷巖茶的核心產區，古代的時候只有“三坑兩澗”的茶才能成為“正巖茶”的。你知道為什么 “三坑兩澗”產的茶是最好的嗎?
這是因為啊，“三坑兩澗”的巖谷之間的植被和遮蔭條件特別好，谷底有泉水，夏日晝夜溫差大，冬季巖谷可抵擋冷風。而且“三坑兩澗”茶園的土壤均為風化的巖石，通透性好，富含豐富的微量元素，酸度適中，所以在這里產出來的茶是武夷巖茶中品質最優異的茶。“好了，今天我就說到這吧，改天再給你好好科普一下。” 說罷大雕就走了，留下小編一人獨自在風中凌亂。
茶友們，大雕童鞋“簡單”地說了這么多，你們明白“正巖茶”是怎么一回事了嗎?反正小編是聽暈了，還得回去好好消化一下才行啊。