武夷巖茶質量如何區分

武夷巖茶的營養元素
武夷巖茶含有人類身體必需的多種維生素a、d、e、k、b1、b2、b3、b5、b6、h、c、p和肌醇等，除a、d、e、k較難溶于水外，其他均為水溶性維生素，泡茶時可充分利用；含有多種礦物質，如人體細胞不可缺少的鉀，保護牙齒的氟及其他磷、鈣、鎂、鐵、鋅、鈉、硼、硫等微量元素；還含有豐富的人類必需的多種氨基酸以及少量的蛋白質和脂肪，對人體營養的補充有所作用，它可溶于水的糖分極少，屬于低熱量飲料。
武夷巖茶質量如何區分
武夷巖茶注重：活、甘、清、香的特點。
以茶水的厚醇度決定主要的質量高低。武夷巖茶的憂質茶應具備：無明顯苦澀，有質感（口中茶水感覺粘有稠度），潤滑，回甘顯。回味足（即巖韻初學者不易把握）。
以茶香為品種特征鑒定的笫二因素。熟香型（足焙火）的茶以果香及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及密桃香為上。
茶葉的葉底作為茶葉質量的參考。
有異雜味的茶為下品。茶水無質感，淡薄的茶為下品。苦澀味的輕重對巖茶質量的高低起決定性作用。