英德紅茶的分類以及挑選方法

近年來，紅茶出口到國內銷售的趨勢越來越明顯，紅茶公司做出了巨大的努力。廣東英德紅茶是最好的之一，也許很多人不了解英德紅茶，今天我將帶大家去了解英德紅茶的分類以及挑選方法。
英德紅茶的分類
經過廣東省茶葉研究所的多年試驗和實踐，盈虹九號能夠開發出一系列優質產品。根據嫩度和季節，將其分為四個等級：金毫、金毛毫、金英紅和英紅九號。金毫的原料主要是單芽，金毛毫的主要原料是一芽一葉。 金英紅原料是當年4月31日之前采摘的單芽兩葉原料，英紅九號以一芽兩葉為基礎。
金毫外形肥壯緊結多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩全芽紅勻明亮
金毛毫外形肥壯緊結多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩，全一芽一葉，紅勻明亮
金英紅外形肥壯緊結多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，嫩香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩紅勻明亮
英紅九號條索肥壯緊結，色澤烏潤顯毫，甜香馥郁悠長，湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底紅軟均勻明亮。
英德紅茶的挑選方法
1、聞：聞是指聞茶葉的氣味。可干聞，亦可用火烘烤后再聞。凡具有茶葉固有的香氣者為真茶;凡帶有青腥氣或其他異味者為假茶。
2、看：看是看葉片的形狀。把茶葉用沸水沖泡開，不同品種的茶樹其葉片雖有差異，但都有如下共性特征。其一，茶樹葉片邊緣鋸齒一般為16～32對，葉片的鋸齒都是上部密而深，下部稀而淺，近葉柄處平滑無鋸齒。
而假茶的葉片或四周布滿鋸齒，或者無鋸齒;其二，茶樹葉片的葉背葉脈凸起，主脈明顯，并向兩側發出7～10對側脈，側脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲呈弧形，與上方側脈相連，構成封閉形的網脈系統。凡不具備上述特征的都是假茶。
3、測定：測定是指通過化學方法測定“茶”中咖啡堿和茶多酚的含量，咖啡堿含量為2%至5%且茶多酚含量為10%至20%的任何人都是真正的茶，否則為假茶。
英德紅茶作為生產歷史悠久的地方名茶，具有外觀濃郁，色澤金黃，花香獨特，口味濃郁等特點。對于消費者來說，無論是清茶還是調味茶，他們都希望它可以是質量更好的茶，而英德紅茶無疑是有能力的。