安化黑茶應(yīng)多喝少收藏

近年來，茶葉除了是人們所必須的日常生活品之外，已成為市場投資與收藏者熱衷追逐的“寵兒”，安化黑茶由于其歷史文化悠久、保健功效顯著，價格相對于其他茶類來講又總體較低，升值空間大，被不少收藏投資客視為潛力股。
針對市場上存在的“湖南黑茶都有‘金花’”的錯誤說法，劉仲華指出，“傳統(tǒng)方式上，只有茯磚茶有‘金花’。個別創(chuàng)新黑茶進行工藝雜交，也可以有‘金花’。我不反對創(chuàng)新，但傳統(tǒng)黑茶和現(xiàn)代創(chuàng)新黑茶不能混為一談。”
“金花”是茯磚茶獨有的加工工藝，其過程中所產(chǎn)生的冠突散囊菌能影響茯磚茶的生化成分和香氣成分，從而達(dá)到改善品質(zhì)和風(fēng)味的目的，形成獨特的“菌花香”。