六堡茶保存要注意“散倉味”

1.不宜密閉，應略透氣，用棉紙、宣紙或牛皮紙包裹即可，剝開后存入瓷甕或陶甕內，甕不必密蓋，可以略微透氣。
2.若茶有倉味，可置于空氣中，待其倉味散盡再儲存。
3.若茶湯口感“緊”或“澀”，可將茶葉剝散或攤開，待其自然“回潤”，益增其滋味之豐富及香氣。
4.應遠離廚房及有怪味處。
5.散倉味以每年10、11月吹北風時，讓自然風吹最佳，因北風干燥，濕度在五十度上下，平時干燥天時可開窗透氣，雨天時要注意密閉窗戶防止受潮，注意勿受太陽光直射。
6.有氣之茶（以50年代居多）如不立即品飲時，應保留其外包裝，以護其氣。品飲前再將外紙去除，剝開“回潤”，經常品飲，即可漸入佳境，“回潤”至適當時，即可用紙包裹儲存。
7.無氣或略有倉味的茶，宜將外紙撕去，清理干凈，適度透氣后再儲存。
8.以冷氣送風會過于干燥，想去除倉味時可用此法，但倉味去除后，仍需以自然空氣，適當的濕度來“回潤”。