【刀哥說茶】什么是普洱茶的“喉韻”？

咱們正在喝普洱茶的時辰，常常聽到“喉韻上佳”、“喉韻優良”等等考語，聽起來很有些一目了然，“喉韻‘究竟是甚么東東？是真實存正在的，仍是文人惹是生非誣捏的玄虛？
先用一句話答復
喉韻是茶葉品評過程當中的一個術語，普洱茶的“喉韻”是指咱們正在品飲普洱茶的過程當中或者者品飲普洱茶之后，品飲者喉嚨部位留下的一種夸姣覺得。
咱們正在品飲一款茶的時辰，最經常使用的評審指標是”形、色、香、味”四個要素，即外形、湯色、香氣以及味道，由于這些指標比擬直觀，即使沒有是很業余的品飲者，也可以從這些指標來評估一款茶的優劣。但關于普洱茶來講，除了了這四個根本指標以外，還應該加之茶氣以及茶韻，才氣更主觀公正地綜合評估它。
六年夜茶類中的綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶，咱們品鑒時比擬注意品飲的進程，由于它的形、色、香、味都是正在品飲過程當中獲得揭示的。但關于普洱茶，除了了品飲過程當中出現的四個要素指標外，更夸姣的覺得正在于品飲之后，比方生津以及回甘，固然也包含茶氣以及茶韻了。這源于普洱茶的原料采取患上天獨厚的云南年夜葉種鮮葉，其內含物資含量的優勝性作育。
生津回甘也好，茶氣茶韻也罷，都是一種品飲者吃茶品茗之后身體的回響反映以及覺得，對于茶氣，筆者有專門的文章先容過，此處再也不多言，這里就說說茶韻。茶韻用來做為普洱茶的評審尺度實際上是沒有主觀的，這個詞比擬形象，是文人對事物的一種丑化，通常的品飲者不易感觸感染或者者理解，可是今朝又不更得當的辭匯來形容，咱們也只能將就著沿用了。
茶韻說白了就是咱們正在品飲普洱茶過程當中以及品飲之后，口腔以及喉嚨獲得的愉悅感觸感染，包含生津以及回甘，喉韻也是茶韻的一種。只不外喉韻體目下當今品飲者的喉部。品鑒好的普洱茶，咱們能清楚地覺得到喉部有分明的絲滑感、清冷感以及甜潤感，這就是喉韻。
回甘就是喉韻的一種體現，即甜潤感。茶湯入喉后，唾液排泄，喉嚨覺得潤澤津潤甜蜜。回甘越速決、越猛烈這個茶越好。回甘通常為正在苦味當前來的，就是所謂的苦盡甘來，而一款好的茶苦味散患上快，之后就是回甘了，茶葉的優劣和茶葉內質的凹凸也決議了回甘的速決性。
潤喉也是喉韻的一種體現，即清冷感。茶湯有潤化喉頭、潤澤津潤口腔、肅清燥渴的覺得。當你喝入一款茶后，不口渴的覺得，而是越喝越想喝。給人一種牢固空虛的覺得。當你品飲一款茶的時辰，如若感觸感染到喉嚨潤澤津潤、恬靜感漸生，就闡明是一款質量較好，且有潤喉的茶。
油潤也是喉韻的一種體現，即絲滑感。茶湯入喉的時辰，與人的喉部接觸過程當中，有分明的順滑、酣暢感，猶如咱們用手撫摩絲綢緞面那種覺得，這也是普洱茶內質豐厚、湯汁豐滿醇厚、調和性好的直觀施展闡發。
喉韻毫不是爛縵文人的臆想或者惹是生非的空幻，它是真實存正在的，它能給品者一種真切的愉悅的物資感觸感染以及精力體驗。
關于一些質量差的普洱茶，有人也用卡喉、鎖喉等辭匯來表白，他們也以為這是喉韻差的一種施展闡發，筆者認為，既然是很蹩腳的體驗，就談沒有上喉韻，沒有是喉韻差，而是不喉韻！
喉韻，是咱們正在品飲以及判別一款普洱茶的首要身分之一，喉韻佳的普洱茶，未必是原料優質，工藝失常，倉儲優良的普洱茶。原料欠好的普洱茶，未必沒有會有清冷感；工藝、倉儲有問題的普洱茶，未必沒有會有絲滑感以及甜潤感。
以是，咱們正在鑒別古樹茶與小樹茶的時辰，最無效的指標就是喉韻。咱們正在鑒別老茶是否存儲恰當的時辰，最無效的指標也是喉韻。
固然，沒有是一切品飲普洱茶的人都能隨意馬虎感觸感染、捕獲、甚而表白出喉韻的，并且每一個人的身體狀況以及對茶的敏感度紛歧樣，對喉韻的理解也紛歧樣。這需求長時間的品飲以及訓練。