歷史傳承，經(jīng)典重現(xiàn)·品評(píng)2009年下關(guān)“甲級(jí)”餅（五大金剛）

二十世紀(jì)五十年代云南省茶葉公司屬下的下關(guān)茶廠及勐海茶廠生產(chǎn)出紅印、甲級(jí)、乙級(jí)、大七、藍(lán)印等系列產(chǎn)品，因其茶韻醇厚、口感順滑，兼之當(dāng)年產(chǎn)量少，且年代久遠(yuǎn)，現(xiàn)存世甚少，被視為珍藏極品。2009年，下關(guān)茶廠精心挑選上等茶青，採(cǎi)用當(dāng)年的配方和工藝，重新推出此五種產(chǎn)品,稱之為“五大金剛”。
五種茶分別採(cǎi)用不同級(jí)別的優(yōu)質(zhì)茶菁，條索均勻肥壯，色澤烏潤(rùn)油亮；湯色金黃燦爛，入口甘甜爽潤(rùn)，厚重濃釅的滋味綿綿不絕，杯底濃厚留香，層次感與變化豐富，暢爽帶勁，不僅帶有明顯的下關(guān)茶風(fēng)格，而且兼?zhèn)錃v史的傳承，實(shí)為不可多得的收藏珍品。
【甲級(jí)餅】
甲級(jí)餅是下關(guān)茶廠的“五大金剛”復(fù)刻版之一。用料精選云南省八個(gè)地州30多個(gè)縣各名山優(yōu)質(zhì)曬青春茶原料再篩選出三級(jí)茶料，用傳統(tǒng)揉茶工藝制作,并經(jīng)大理點(diǎn)蒼山天然泉水燒制的蒸汽蒸壓而成。壓制較緊，茶韻剛烈。重現(xiàn)“茶中鐵漢”之名。
【沖泡】
品名：2009年下關(guān)·甲級(jí)餅（五大金剛）
工藝：生茶
茶具：蓋碗、玻璃公道杯、京德品茗杯、電子秤等
器具容積：110ml
投茶量：8g
水溫：達(dá)到沸點(diǎn)
水質(zhì)：純凈水
【干茶】
干茶散發(fā)幽幽青草茶香，甘甜干燥，帶有少許典型的下關(guān)煙熏味。茶餅呈深墨綠色，粗壯潤(rùn)澤顯白毫。
【秤茶】
【出湯】
【第一泡】
茶湯橙黃淺亮，隨熱水徐徐注入散發(fā)出濃郁的下關(guān)茶香，煙熏味淺，微苦易化，顯擴(kuò)張性，輕微潤(rùn)澤感。
【第二泡】
茶湯橙黃清亮，入口微澀轉(zhuǎn)甜，茶質(zhì)滲出，顯梅子香，有輕微甜潤(rùn)感慢慢浸潤(rùn)到喉部，生津順滑。
【第三、四泡】
茶湯橙黃明亮，油潤(rùn)通透，湯質(zhì)顯飽滿，開闊張揚(yáng)，口腔內(nèi)湯感明顯，醇爽回甘持久。
【第五、六泡】
茶湯顏色稍微減弱，顯淺橙黃，澀感輕弱幾近于無，香氣清純馥郁，撩舌順滑，回甘回甜。
整體茶湯
【葉底】
葉片細(xì)碎，勻齊，揉捻有質(zhì)感。
總結(jié)：
2009年下關(guān)“甲級(jí)”餅（五大金剛）餅型優(yōu)美，色澤翠綠潤(rùn)澤、白毫顯露。沖泡后湯色橙黃明亮、香氣馥郁持久、滋味鮮醇滑爽、葉底嫩勻明亮，經(jīng)久耐泡。其梅樟香強(qiáng)勁藥味亦重，口感非常堅(jiān)實(shí)。其茶質(zhì)及特殊的風(fēng)味的香氣，經(jīng)過時(shí)光的磨礪，茶韻漸出，愈發(fā)沉穩(wěn)迷人。經(jīng)典品質(zhì)，一脈傳承！