日照春茶開采海岸花香茶獨具特色

剛長出來的嫩芽
采茶
剛采下的嫩芽
綠茶樹旁栽種著玉蘭樹
18日，日照茗家春茶場位于駐龍山的茶園正式開始采摘春茶。據了解，日照的幾處主要產茶區嵐山、東港區以及山海天的茶園多數已開始采摘春茶，日照茶園已進入春茶采摘期。
海岸茶——距離海岸3公里
在日照眾多的茶園中，茗家春茶場位于駐龍山的茶園地理位置尤為特別，因為這里是可以看得見大海的茶園。
茗家春茶場的總經理劉加強告訴記者，“我們在駐龍山上的茶樹種植面積有300多畝，這里距離海岸僅有三公里，山腳下就是大海。”記者來到山頂處，看到山的東側就是日照國家森林公園，再往東就是藍色的大海。
“我們的茶樹大多生長在海拔100米左右的地方。”劉加強告訴記者，種茶的是時候他們多選在向陽的南面山坡或四面環山的山坡，“這邊的茶園基本上都是向陽背風的，一般如果不是特殊寒冷的年份我們不做防護，今年這駐龍山上幾乎所有的茶樹都沒有做御寒防護。”
日照駐龍山的茶園可以說是日照尤為靠近海岸的大面積茶園，是”真正的”海岸茶。
花香茶——長于花間漸染花香
記者看到，一壟壟的茶樹都是生長在一排排的喬木之中的，一般三四壟茶樹為一組，兩組之間種植著一行玉蘭樹，看起來就像一層層的“階梯”。
劇劉加強介紹，駐龍山尤其是南側山坡的茶樹多是依山勢而種植，偱山向上每個“階梯”都種有喬木，“這邊中的大多是玉蘭樹，也有部分杉樹，還有少部分的桃樹等其他樹種，西山的茶園有許多老板栗樹。”
現在已經是玉蘭花開花的末季，記者看到許多玉蘭花瓣落在剛生出來的茶嫩芽上，或紅黃綠相間，或白綠相間，顯得自然有趣。
“玉蘭花開的時候滿山都是玉蘭香。”劉加強自豪的介紹，“我們的茶會有一股淡淡的玉蘭花香，或許與這一同生長的玉蘭有關系。”
自然茶——更接近自然的生長方式
據介紹這些茶樹有十五六年了，劉加強說：“像這種比較好的春茶，一畝茶園一年也就能產五斤左右。”
記者看到種植茶樹的地上還生長著像車前草、狗尾草以及其他許多不知名的野花和草類，據劉加強介紹，這邊的茶園一般不會做除草處理，尤其不會使用藥物除草。而施肥也是基本上一年兩次使用有機肥。
劉加強說，一般剪枝下來的枝條以及雜草都不做處理，第二年就腐爛在地里成為茶樹的養分了。而由于山上的自然環境，各種生物豐富多樣，也不會出現大面積的蟲害。“我們一般不會主動去治理蟲害”，劉加強說即使有蟲害山上的鳥和其他蟲類的天敵也能將其消滅。
生長于青山綠樹間，飲朝露食花香、沐海風聞鳥鳴，駐龍山的茶樹的生長是一種更接近于自然的生長方式。
雨前茶——純凈而耐沖泡
在駐龍山的綠茶開采之際也是農歷節氣谷雨之前，而開采前日照正巧下了一場春雨，使得這次采摘的茶葉成為名副其實的“雨前茶”。
由于去年冬季和今年春季氣溫比往年相對高，加上今年沒有倒春寒的原因，日照綠茶長勢很好，部分茶園在清明前就有采摘了部分春茶，成為珍貴的明前茶。
而駐龍山的位置更靠近于海岸，“這里的溫度一般相對較低”，加上海波比較高，所以生長要稍微晚一些，劉加強介紹說。
“這種鮮葉大約要四斤半才能炒出一斤干茶。”劉加強看著手中剛采的嫩芽說，像今天這種天氣才完后的鮮葉需要在陰涼通風出晾曬兩到三個小時，之后緊接著就要進入到炒茶階段。
采摘前的降雨使得采摘的鮮葉更加干凈，而從冬季一直到春季的生長也使得茶葉中的內含物更為豐富，所以泡出來的茶不僅純凈，而且滋味鮮濃又耐沖泡。