如何辨別祁門(mén)紅茶，看、聞、摸、品！

祁門(mén)紅茶是一種品質(zhì)非常高的茶葉，但是就目前來(lái)說(shuō)，想要掌握如何辨別祁門(mén)紅茶，一定要做到看、聞、摸、品幾個(gè)步驟，不要僅憑茶葉外形是否顯毫來(lái)判斷紅茶的品質(zhì)，具體如下！
如何辨別祁門(mén)紅茶
1、看
若是買散茶就要看各種茶葉外形是否一致，色澤是否油潤(rùn)，以及含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來(lái)評(píng)定其品質(zhì)。若是買包裝好的茶葉或者茶袋，首先要看包裝是否完好，以免茶葉受潮變質(zhì)；其次要注意包裝袋上的制造日期或者賞味時(shí)期，最好不要購(gòu)買無(wú)法在保質(zhì)期內(nèi)喝完的茶葉。
2、聞
茶葉的香氣是評(píng)定茶葉品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。干聞時(shí)，好的紅茶茶葉應(yīng)有紅茶特有的馥郁之香。開(kāi)泡后濕聞茶湯時(shí)，好茶香氣鮮靈、濃厚、無(wú)異味。要注意茶的剎那間嗅覺(jué)特征—祁門(mén)香，注意香氣是否純正、持久、濃厚。
3、摸
茶葉的“身份”主要是估量其條索或顆粒的松緊、輕重、粗細(xì)。相對(duì)重實(shí)的好，粗老輕飄的差。條件允許的話，可以捏一下茶葉，水分足干的茶葉要是用手捏就成粉末，這樣的祁紅一般是大廠或品牌茶才具備的。若是捏成片狀或不宜捏碎說(shuō)明茶葉已經(jīng)受潮了。
4、品
祁紅的滋味要鮮爽、醇厚，回味雋永；品滋味的同時(shí)還要觀察湯色和葉底。茶湯一般以紅亮、濃厚為上品，淺淡、為下品。葉底以柔軟、厚實(shí)、鮮嫩、顯芽為好，單薄、粗硬、色澤暗為差。
祁門(mén)紅茶的特征
1、外形
條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
2、葉底
葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
3、色澤
色澤烏潤(rùn)，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。湯色：湯色紅艷，在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
4、滋味
滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
5、香氣
香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。祁紅茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
以上就是辨別祁門(mén)紅茶真假的方式，總的來(lái)說(shuō)，要想知道如何辨別祁門(mén)紅茶，除了要了解祁門(mén)紅茶之外，還需要親身體驗(yàn)！