跟風探班：新會柑園行斗記茶葉小青柑

小青柑自2015年興起，每年都在受到熱烈的追捧，迅速掀起熱潮，用顏值撐起一片天。七八月，正是小青柑收獲的季節，我們也跟著這股小青柑的清爽之風，親自前往柑園一探究竟。
酷暑的天氣，快把人烤干的溫度下，我們一行人驅車前往柑園所在地——著名的盛產柑皮的新會市。我們此次前往的是雙水鎮壹柑園種植基地（即斗記小青柑產品代工生產基地），也是2015年小青柑的興起之地。正是從這里開始，這深綠色果皮的小型青柑成了每年人們追捧喜愛的大明星。
壹柑園占有新會永久保護地的1/3（新會永久保護基地面積3369畝），柑園面積達到1000多畝，無論在灌溉技術、種植技術、綠色專利研究等方面都是行業中的佼佼者。并且，壹柑園是新會唯一擁有綠色認證的果園，屬于新會陳皮產區最大的核心連片產區。柑園直屬規劃管理，作為十優果園，是新會陳皮的標準采摘點之一。
我們在太陽的炙烤下繞著柑園走了許久，酷熱難耐。負責人員告訴我們，正是這干燥炎熱的季節才最適合小青柑的生長。如果雨水豐沛起來，那才傷腦筋了。
一般來說，所有的新會柑若經過長期雨水、暴曬都易剝開，且鮮果和葉子都易長花斑病，若鮮果染上，其香氣都會減少。而且長到10年以上的柑樹，就要開始清理無用的柑果樹，10幾年以上的柑樹，在山上可能有，但極少，而且柑果的壽命是不長的。
一般5年以上的柑樹就叫老樹了，我們所采的柑子就是6年老樹。
小青柑的采摘期很短，大概只有40天左右。所以在這個時間段內，每天從早上5點到傍晚都有熟練的工人持續摘果。柑園采用活水灌溉，并結合新會農業局在技術、建設等方面的專業性指導與合作，農業大學也每年都會來到柑園做相關的指導和研究。
對很多柑園來說，果肉處理是一個大問題。壹柑園在果肉回收這一部分擁有自己的專利，用于制作成飼料來處理，循環利用，避免污染水土環境，環保健康。
小青柑從采摘下來起，經過一系列的工藝流程，再和斗記的茶品相結合，就成為了我們此次跟風探班的目標——斗記柑普。過程說起來就好復雜了，筆者會在以后的文章中為大家梳理。
跟風的同時也要做自己，偷偷爆一張斗記柑普的私房照。新鮮出爐的小青柑在向我們招手，也不枉筆者被大太陽曬成茄子。
另外據說，我們的小青柑標貼有特殊的含義，看有沒有能夠猜對的茶友。這里先賣個關子，答案很快就會揭曉。
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