銀杏葉茶的研究

根據科研人員的研究，銀杏茶葉可有效降脂、增強機體細胞免疫功能、延年益壽。銀杏葉茶是以銀杏葉為主要原料經科學方法加工而成的茶飲品。近代科學研究發現，銀杏葉中的黃酮、內酯，對改善人體微循環，增強血流量，抗血栓形成療效顯著。銀杏葉茶，既含有銀杏葉的有效成分，又具有制作簡單，飲用安全和較高的經濟效益。實驗表明，銀杏葉茶具有三大保健功能：(1)具有降脂，降膽固醇預防心腦血管病的功能；(2)具有增強肌體細胞免疫的功能；(3)具有延年益壽和抗衰老的功能。因此，開發銀杏葉茶前景廣闊。近年來，我國銀杏葉茶異軍突起，成為茶家族中一枝新秀，被譽為21世紀保健飲品。現介紹一種銀杏葉茶的研制方法。
目前，銀杏葉茶尚無國家質量標準和行業標準，可使用gb/16740－1997保健(功能)食品通用標準和茶葉感觀審評方法。質量要求:銀杏葉茶品質正常、無劣變、無異味、無毒副作用。銀杏葉的感觀指標：顏色青黃；氣味清香甘甜；口味鮮爽、濃醇、微苦；湯色青黃、明亮。黃酮的含量≥4毫克/公斤，微生物醇酶菌的含量，每克茶葉不得超過25個。