大庸毛尖怎么保存

大庸毛尖是綠茶，不適宜長期存放，否則容易變質變味，并且容易吸收異味和水分，因此不喝的時候要認真的存放好，確保茶質不受影響。那么，大庸毛尖怎么保存？下面一起來了解看看。大庸毛尖保存方法
1、專業保存
（1）石灰塊保存法：生石灰塊裝于白細布做的袋內。大庸毛尖裝入白棉紙袋內，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將茶葉袋置于小口陶壇內，中間嵌于一二只石灰袋。用數層草質密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要經常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。
（2）碳貯法：操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
（3）冷藏法：將茶葉烘干水汽，含水量在3－5%之間，不超過6%。茶葉裝入鍍鋁復合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時間久。
2、家庭保存
（1）瓦罐儲茶法：此法古代就有．明人馮夢禎云：實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也．茶葉含水量不能超過6%．可用生石灰除濕．具體操作方法同石灰塊保存法。
（2）罐藏法：容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法簡便，取同方便。
（3）塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋．茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內，封口即成。
（4）熱水瓶貯茶法：可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充干燥的大庸毛尖，蓋好瓶塞，用蠟封口。
（5）冰箱保存法：大庸毛尖裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室．此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損茶葉的品質。
保存禁忌
一忌潮濕：茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發生霉斑，進而酸化變質。
二忌高溫：茶葉最佳保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光：陽光會促進茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使大庸毛尖茶葉品質變壞。
四忌氧氣：大庸毛尖茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結合，氧化后的茶葉會使湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。
五忌異味：大庸毛尖茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
以上內容就介紹到這里。大庸毛尖，又稱茅坪毛尖，是中國著名綠茶之一。成品外形茁壯圓渾，銀毫顯露翠綠葉色，有高山區天然的清香，滋味濃郁甘爽。