君山銀針也稱黃翎毛、白毛尖，在歷史上有很多美麗的傳說

君山銀針是中國名茶十大之一。產于湖南岳陽洞庭湖中的君山，歷史上曾被稱為“黃翎毛”、白毛尖等，因其形細如針，故名君山銀針，屬于黃茶，是茶中珍品。君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。文成公主出嫁西藏時就曾選帶了君山茶。從五代的時候起，銀針就被作為“貢茶”，年年向皇帝進貢，以后歷代相襲。其采制要求很高，比如采摘茶葉的時間只能在清明節前后7~10天內，還規定了九種情況下不能采摘，即風霜天、雨天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、不合尺寸等。
關于君山銀針，有很多美麗的傳說。據說它的第一顆種子，是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個皇帝明宗(李嗣源)，第一回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯子里一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現了一只白鶴。這只白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破士出來的竹筍。過了一會兒，又都慢慢下沉，就像是落雪花一樣。明宗問侍臣是什么原因，侍臣回答說：“這是君山(即柳毅井)的水泡黃翎毛(即銀針)的緣故。白鶴點頭飛入青天，是表示萬歲洪福齊天；翎毛豎起，是表示對萬歲的敬仰；黃翎緩墮，是表示對萬歲誠服。”明宗聽了，心里很高興，馬上下旨把君山黃翎毛定為貢茶。侍臣的話原是討好帝王，但是銀針茶能“懸空而立”，并且像落雪一樣下沉又上升，的確極為美觀。
早以前，洞庭湖屬楚國管轄。當時楚國國都就在現在湖北江陵縣地域，叫做郢都。國王是個孝子，他母親身體卻一向不好。請遍京城名醫國手，無論怎么診治，太后的病也不見輕。最后，國王只好叫人寫了幾百張求醫告示，在長江南北到處張貼。這天，宮門外來了個自稱能治好太后的病的白胡子道?。國王見他長得相貌古奇，一臉忠厚，便知道是個有本事的人。于是把他領進后宮，為太后診治。道士為太后看完病回到前殿，對國王說：“大王，太后的病，看來是因飲食不周引起的呀!”
國王極不高興：“道長，這話就奇怪了。我身為一國之王，富有四海，太后想吃什么就有什么，怎么會飲食不周呢？”
道士笑了笑說：“大王，請恕我直言。那些山珍海味，熊掌、魚翅、燕窩、猴頭，當然都是上好的大補之物。可好物不可多用，長年累月，光吃這種東西，就難免腸胃受虧，肝火上升，血脈不活，百病纏身。何況太后這樣高齡的老人呢？”
國王又問道：“那太后的病怎樣才能治好呢？”那道士說：“病來如山倒，病去如抽絲。太后的病，日積月累，已成頑癥。加上她年老體弱，更不能操之過急，只有慢慢調治。”說著，道士從腰間解下來個青皮葫蘆，雙手遞給國王：“大王，藥方就刻在葫蘆上面，只要你能照辦，太后的病就會慢慢好起來的。”說罷，就要告辭。國王連忙讓人攔住，要重重賞他，道士擺了擺手說：“別忙，一個月后再說吧。”
道士走了以后，國王拿起那個葫蘆，反復端詳，只見上邊刻著幾行小字：“一天兩遍煎服，三餐多吃清素；要想益壽延年，飯后走上百步。”下邊落款：洞庭道人。國王看罷，把葫蘆晃了一晃，聽了一聽，里邊裝的好像是水就連忙打開葫蘆，湊上去用舌頭尖咂了一咂，頓覺一股清香甘甜，直沖五臟六腑。霎時渾身輕爽，舒服極了，不禁連聲稱贊：“神水，神水!”他急忙抱起葫蘆，跑到后宮，向太后報喜去了。
從那天起，國王每天午后，晚上，從葫蘆里倒出一點水來，燒開讓太后飲用。一日三餐不動腥葷。無非瓜果蔬菜下飯。每頓飯后，又讓宮女們攙著太后，到花園里轉悠轉悠。就這樣，過了二十多天，太后的疾病果然輕了不少!母子倆高興極了。可是，那葫蘆里的神水卻越來越少，眼看就要見底了。太后又發起愁來，國王想了想說：“母后不要著急，我去找道士再要些就是。”太后說：“你到哪里去找他呢？”國王說：“他這葫蘆上刻著‘洞庭道人’，我就到洞庭去尋他好了。”
次日一早國王登殿，就向文武大臣們說，自己要親臨洞庭，尋找道士。可是令尹卻說道：“大王，你為太后治病，不惜跋山涉水，親下洞庭，當然很好。可是‘國不可一日無君’呀!這樣吧，讓老臣替你走上一趟，大王覺得怎樣？”令尹說罷，大臣們都均表示贊成，國王也就同意了。當時的令尹，就好比后來的一品宰相，朝廷內外，數他的官兒大。
第二天，令尹就帶上五百兵丁，裝了些金銀珠寶，綾羅綢緞，分乘五只大船，順流直下，浩浩蕩蕩，日夜兼程，向東進發。不幾天，船隊開進洞庭湖口。令尹站在船頭，放眼望去，只見八百里湖面，風平浪靜，遠處煙波浩渺，水天一色。湖心深處，影影綽綽現出一個小島。島上綠樹掩映，三兩點紅葉點綴，仿佛有一片青堂瓦舍，坐落其中。令尹想了想，就讓船隊向小島開去。
這小島便是君山。船隊靠岸以后，只見山上古木參天，斑竹搖曳，竹林深處原來是一處道觀。令尹命兵丁暫在船上等候，自己帶了隨從上岸。離那道觀還有約百米左右，看見一位白胡子老道，笑呵呵地迎出門。令尹仔細一看，恰是那位洞庭道人!便急忙緊走幾步，上前拉住老道的雙手，連聲夸獎：“道長，你真有妙手回春的本領啊!太后自從吃了你的神藥，疾病大為好轉，大王十分感激，命我帶上禮物，前來致謝，順便再向道長求些神水。又要麻煩您了。”
“好說，好說!”那老道客客氣氣地回答，“太后只要照著我那藥方去辦，自能絕處篷生，去病消災，身體慢慢好起來。”
令尹終日悶在京城里，乍來到這山清水綠的地方，覺得十分新鮮，便領著隨從，讓一個小道士帶路，殿前殿后，山左山右，四處游看。他沿著石級，走到后山，轉過山嘴，一陣異香撲鼻而來。只見前面閃出兩棵合抱老松樹，濃陰如蓋，遮天蔽日。一汪清水，約半畝大小，池中微波蕩漾，香味就是從池里飄來的。陪同的小道士說：“這池子里水可好了，聞著香噴噴的，喝著甜絲絲的。師傅說，久用此水，不但能祛病消災，還可益壽延年!”令尹聽罷，快步走到池邊，彎下腰去用手捧了一些，咕嚕咽下肚去。覺得滿嘴甘甜清香，余味無窮。渾身上下十分舒暢。于是回頭問道：“你師傅獻給太后的神水，就是這個吧？”小道士說：“不錯，就是它呀!”這時，有個隨從說：“大人，何不將這神水，用壇子裝回去，為太后除掉病根兒，不也是大功一件。”令尹一想，覺得有理，便當場吩咐隨從，馬上下山，準備壇子，次日上山裝水。
次日清晨，令尹帶著兵丁，抬上壇子，爬到后山。可等他們來到池邊一看，全都傻眼了!那滿滿的一池神水，隔夜工夫竟被人掏了個凈光，連底兒都露出來了。池子周圍水跡哩哩啦啦，一直通向后面。令尹低頭一想，明白了大半。他怒氣沖沖地把手一揮，帶著隨從，走下山來，闖進觀內，見了那老道，劈頭就問：“道長，那池子里的水是你弄走的嗎？”
“不錯。”老道士平心靜氣地說。
“哼哼!”令尹冷笑一聲，又問道，“你就不怕有欺君之罪嗎？”
“哈哈哈!”老道士放聲大笑，“這欺君之罪我沒想到，不過，我還真擔心有欺民之罪哩!”
“你這是什么意思？”令尹不解地問。
“大人，俗話說，方水士養活一方百姓，我這觀里的五百道士，吃的穿的，就全指望每年派出一些人帶上神水，為洞庭周圍四鄉八鎮的老百姓治病消災。百姓們打心眼里感謝，送來錢財糧米，五百道士才得溫飽。大人把神水全都運往京城，只不過好了幾家王公大臣，卻使一方百姓受難，觀里道士受凍挨餓。所以我就連夜吩咐觀里道士帶上家什，把那池水舀干，全數灑到后山草坡上了。”令尹氣得臉紅脖子粗，他想了又想，長嘆一聲說道：“既然是這樣，也難得你一番苦心。那神水被灑在何處，能不能領我去看看呢？”
老道于是喊出幾個道士領路，自己陪著向后山走去。他們剛剛到昨晚倒水的地方，前邊領路的幾個道士，就一齊驚叫起來。原來那草坡上，一夜之間，竟然平地躥出黑壓壓綠油油的一片小樹，曉風一吹，滿坡飄著股清香! 令尹走到樹叢里面，掐下兩片嫩葉兒，放在嘴里一嚼，不覺又驚又喜。 他眼珠子轉了轉，親自動手掐了一把嫩葉兒，帶著隨從下了山。
一回到觀內，令尹就急忙吩咐道士端上開水來。他把那樹芽兒往水中泡，不大會兒，那水就變得綠瑩瑩的，一股清香，他隨著那縷縷熱氣飄了出來。他輕輕咂了一口，不覺拍案叫絕：“妙哇，這甘甜醇美的味道，真與神水一般呢!”接著，他讓在場的人，都品嘗一口。大家喝了之后，都夸贊不已，連連稱奇。
于是，令尹吩咐地方官員，在洞庭周圍的水鄉漁村，征集一百名未出閨閣的姑娘，到君山聽用。又與老道商量，要他從今往后，把這片神樹，經管起來，細心照料，不得出岔。五百道士的吃穿用項，全由地方官府供應。道士想了想，只得答應下來。
幾天以后，地方官員帶著那一百名姑娘，坐上大船，來到君山。還沒有靠岸，就有幾十個小道士把事先燒好的熱水，挑到船上，并傳下令尹的話，讓姑娘們先把通身洗得干干凈凈，換上專門趕制的紅衣紅裙兒，然后，由小道士領到后山去。把這些姑娘二十人分成一組，使其小心翼翼地走進樹叢下采那片片綠葉。
令尹舉目望去，萬綠叢中，姑娘們紅衣紅裙兒，交相輝映，十分好看。止不住吟起詩來：“萬綠叢中點紅，果茶人在草木中哎，人在草木中，倒很有些意思，就叫它作茶吧!”
從那以后，才有了茶樹和茶字。不信，把“茶”字拆開，二十人下邊加一個木字，這就是當初令尹看到姑娘們二十人一組，在小樹中間出沒，取下的這個名兒。這個稱呼傳到今天，已經有兩千多年了。
再說，那些采茶姑娘們知道茶葉的珍貴后，都想帶點兒回去，可下去坐船的時候，還得把衣服換下來，一點兒也不讓帶，聰明的姑娘們終于想出了辦法，她們悄悄地把茶葉含在嘴里，帶出君山。那些有錢人一聽說這玩意兒能延年益壽，就爭先恐后地跑到洞庭湖邊，出大價錢，向姑娘們購買。這就是口噙茶的來歷。