品柏聯普洱2017丁酉年生肖茶“吉冠鳳羽”

“從來佳茗似佳人”，嗜茶先生蘇東坡這個比喻，真絕，將好茶品作好女。然，中國好茶，此乃千千萬萬，一茶亦有千千味。茶之博大，文化深淵，誰能在即將老死之時識得個茶全名呢？我之喜茶，喜普洱，獨愛生普，是牛飲一番，說茶不著調，品茶，更不著味，何況是品其真味呀！
近日，得柏聯普洱2017年出品生肖茶“吉冠鳳羽”（凈重357克）一茶，同事說開開湯，品品其味。論開湯，倒是隨手行之，選具、燒水、溫壺、溫杯，再到投茶、洗茶、沖飲，在短時間內也能呈現出一泡茶水。
若是要品其味，就難多了。話又說回來，一款茶葉，要想沖泡出其本味，不論其優劣，還真不好開湯。我認為，要全然地把一款茶葉的好滋味展現出來，劣質味祛除，得備佳水、選佳器，還得有一手泡茶技術，以及沖茶時的環境等，如天氣。
就柏聯普洱出品的這款生肖茶“吉冠鳳羽”而言，由于是“品”，其沖泡茶具最好還是選用白瓷蓋碗，主要原因是白瓷蓋碗胎質細密，釉厚，也容易清理前泡茶的余留下的茶味，故更能展現出茶之本色、本味，及其香氣。
該茶品，我本到不想去說出個一或者二來。又因有任務在我，說品滋味也罷，談口感也罷--從干茶外形條索來看，茶品緊實適中，色澤花雜。然取6克茶樣泡之，其湯色呈較為明亮，香氣馥郁、花香顯著，初入口甜度好，輕苦澀重，且澀度較持久。細細喝來，似有“舊”茶之風味，或是“原產地窯藏”之獨特的滋味吧。再看葉底，整碎度好，干茶凈度高……算得上是一款不錯的口糧普洱吧。
說句實話，我真不善于品茶，喝茶倒還可以，一杯端起“咕嚕”一下子就了事。品茶這回事，還是作家梁秋實先生品得好，先生曾在一篇文中這樣說茶，“但論品味，不論價錢。”這話怎不叫人嘆服，妙呀！
而喝茶這回事，在于品茗者各自喜好，有喜香揚綠茶，有喜嫵媚的青茶，有喜溫潤爾雅的紅茶。我喝茶雖不久，有些挑剔倒是真，比起大廠茶而言，我更喜歡常喝一些小廠茶、小品牌茶，這倒不是對大廠茶、大品牌茶存有異議。
花如解語還多事，茶不能言最可人。茶之于飲品，“適口為珍”我便知足了，他人有點講究也不為過。原題：《茶不能言最可人——品柏聯普洱2017丁酉年生肖茶“吉冠鳳羽”》
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