2017年下關正山昔歸專業(yè)品評

香氣融于茶湯，前期以飽滿山野花香為主，后期轉蜜香，谷物香氣，香氣深到喉嚨，留香頗為持久；茶湯滋味濃且爽快，鮮度頗高，有一定澀感，化開較慢，后期苦感突出，喉韻明顯。
基本信息
品牌：下關沱茶
茶類：普洱（生茶）
產(chǎn)區(qū)：云南
生產(chǎn)時間：2017年
沖泡準備
茶樣：7g
茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶針、茶盤、茶匙、茶巾
用水：茶語專用水
干茶審評
干茶以大葉片為主，條索黑褐，粗壯，帶少量白色芽毫，有少量粗老茶梗和黃片。
沖泡審評
第1泡：沸水沖泡10s
湯色為淺金色，比較明亮。甜香，山野花香濃且入湯，茶湯入口類似蜂蜜水，微苦，有清涼感，鮮甜微澀，生津迅速。
第2泡：沸水沖泡10s
湯色基本不變，飽滿山野花香、蜜香入湯，喝完以后留香滿口；茶湯轉濃，鮮爽順暢，有微弱澀感，化開較慢，舌面生津不斷，呼吸有清涼氣。
第3泡：沸水沖泡10s
湯色轉深金色，山野花香完全入湯、留香、清涼感深到喉嚨；茶湯入口爽快細膩，鮮度頗高，有一定甜度，有輕微澀感和苦感，澀感化開較慢，苦化開較快；舌面生津持續(xù)不斷。
第5泡：沸水沖泡30s
湯色基本不變，香氣更多轉為蜜香，谷物香氣，茶湯滋味細膩爽快，鮮度有所下降，苦味轉明顯，澀感更加突出，化開較慢，嘴里的生津，喉嚨的留香、清涼感持續(xù)保持。
第7泡：沸水沖泡60s
湯色轉淺金色，香氣更多轉為谷物香氣，茶湯略薄，鮮度持續(xù)下降，苦感、澀感明顯，且化開較慢；舌面回甘，喉嚨里的留香，清涼感持續(xù)保持。
第10泡：沸水沖泡60s
茶湯有明顯減弱，茶湯帶持久香氣，滋味有微弱鮮感和澀感，澀感化開慢，生津持續(xù)，無需繼續(xù)沖泡。
葉底審評
葉底基本為柔軟的嫩黃色和深黃綠色大葉片，葉片有油潤感，有少量粗老茶梗，少量葉片有紅邊。
專家審評
此款茶條索粗松，色澤墨綠，稍有梗片，內(nèi)質(zhì)湯色橙黃明亮，花果香高揚，滋味濃強，甘甜，微澀，生津，葉底黃綠油潤，柔韌，品質(zhì)優(yōu)良。
本期專家：單治國