臨滄23種民族原味茶藝
發(fā)布時間：2024-07-05 點擊：77
臨滄境內(nèi)居住著佤、傣、彝、布朗、德昂、拉祜等23個少數(shù)民族，多樣化、多方式、多層面文明互通共存。勤勞勇敢的臨滄各族公民在生產(chǎn)生計中發(fā)明了豐厚的以茶為中間的物質(zhì)文明和以茶文明為載體的精力文明。
茶的成效表如今可食用、治痛、解渴、奪目、提神等方面，研究成果標明茶具有24種功用，它與文學藝術(shù)聯(lián)系后，在精力生計上便表現(xiàn)出激烈而廣泛的審美情味，正是這種審美情味使茶文學藝術(shù)、茶藝茶道呈現(xiàn)出絢麗多彩的光芒。感知臨滄，相同能夠領(lǐng)略到煙波浩瀚而又博學多才的茶文明。
占國際佤族生齒達60%以上的臨滄，以滄源佤族自治縣為代表的佤族用茶習俗深遠中透露著古拙與吉祥，他們以茶為信、為令、為狀；以茶待客、迎親、送禮；以茶祭祖、奉神、驅(qū)邪。竹筒、烤、鐵板、火碳、生煮、煮鮮葉、過夜、嚼、鹽咸茶9大類茶俗，涵蓋了佤民族極為特別的茶技茶藝。
國家重要口岸鎮(zhèn)康縣境內(nèi)的德昂族不光種茶、制茶、喝茶，并且知茶、懂茶、愛茶、善茶，是茶的民族，被譽為“陳舊的茶農(nóng)”。民間廣泛流傳著茶樹仙子、懷念妻子、阿奶茶、德昂王子茶四大傳說。德昂人有本人的茶具、茶器，形成了本身的茶禮、茶藝、茶俗。傳情、擇偶、友誼、訂親、迎親、拜堂、拆棚茶7大茶序構(gòu)成了德昂人的“茶婚”；迎客、敬客、送客、回心、友善、親家、調(diào)停、拜師、擇算、葬禮、獻龍、獻穡、佛桿、安全、浴佛茶15種茶藝構(gòu)成了德昂人的茶禮；竹筒、泥缸、陶腌、竹腌、砂罐、嚼酸、涼拌茶7種加工制造方法構(gòu)成了德昂人共同的制茶工藝。
太陽轉(zhuǎn)身的當?shù)亍p江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣境內(nèi)的青竹、糊米、竹筒、蜂蜜、毛酸茶5大制茶工藝更是令人心曠神怡、耐人尋味。感觸臨滄，11個世居少數(shù)民族對茶都有著難以舍棄的情結(jié)。
回味臨滄，被臨滄絢麗多姿的茶文明所感動。滄源佤族自治縣“佤山映象”的茶藝扮演婉轉(zhuǎn)拉開序幕：“葫蘆王地”山連山，潺潺流水淌清泉。木鼓铓鑼長發(fā)舞，濃霧清風繞茶山。佤家少女摘新綠，引發(fā)向陽來作伴。洗茶——瑩徹無塵，純清淡如；泡茶——水抱靜山；出湯、分茶——清月醉楓；品茶——天香天外；收杯謝客，自品其香——心韻清圓。真是玉蕊片片稱絕品，幽香不隨年月變。金樽玉液騰細浪，洗盡塵心忘人寰。問君何時能盡興，飄飄欲仙醉未眠。
有四季“春城”之美譽的永德縣，其竹筒雷響茶茶藝扮演使人魂牽夢縈，當?shù)乩袢四贸鲅咳~肥嫩、粗大健壯顯毫的青毛茶、紅茶、普洱茶等山寨中的當家種類，用傳統(tǒng)沿用的溫水、破竹、打茶、洗具、雷響、苦渡、敬茶、收具8道工序，泡制出香而不焦，回味悠長，飽含著俐侎人濃濃心意，深深祝愿的“雷響茶”。
在耿馬傣族佤族自治縣，“糯米香茶”曩昔是敬奉土司府的貢茶，如今它已成為傣家人迎賓待客、奉送親朋的禮儀禮物。在傣家人的心目中，茶飲要源于天然、接近天然、靠近天然，“土缸儲水土鍋燒，土罐烤茶滋味好”。“糯米香茶”的泡制選用的徹底都是本地傣族燒制的土缸、土鍋、土茶罐、土茶杯等土陶器，用它們泡出的茶，不只能讓您別離品嘗到糯米和茶的幽香，還能讓您咀嚼到大天然泥土的芳香。
“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”。云縣彝族原生態(tài)茶藝扮演讓人留連忘返，原生茶質(zhì)料選自茶樹原產(chǎn)地、原生態(tài)的天然環(huán)境，經(jīng)手藝采摘嫩梢，運用國際領(lǐng)先高智能綠茶制造設(shè)備，經(jīng)過霎時高溫殺青、冷卻固色、葉打、粗揉、中揉、精揉、枯燥等科學工序制造而成。她來自山野，具有山野的質(zhì)樸與甘爽，堅持了茶葉的原汁原味。伴隨著彝家少女亭亭玉立、正經(jīng)熟練的備水、滌器、取茶、泡茶、敬茶、品茶、收具等7道茶序，讓你在溫馨柔軟中耐人尋味。原生綠茶之精品——“東方淑女”茶沖泡在通明玻璃杯中，水溫在60—80℃左右，沖泡的茶葉尤如復蘇的睡美人身形。
全國僅有的主體民族冠名最多的雙江自治縣，千百年來與茶有著相濡以沫的唇齒之緣。茶藝扮演使人賞心悅目，其間布朗族敬奉來賓的禮儀茶飲，素有頭泡獻六合，二泡敬賓朋之說。糊米香茶就是一道待客的傳統(tǒng)茶飲之一，配料有糯米、掃把葉、紅糖和采自千年古茶園的曬青毛茶以及甜美明澈的純天然山泉溪流，泡制程序先將土制茶罐烘烤備熱，放入糯米，炒至宣布濃郁的糊香余味，再參加曬青毛茶和過量的紅糖以及參加掃把葉，進行歸納拌炒，炒至茶梗發(fā)黃、發(fā)泡，然后倒入歡騰的山泉溪流，烤煮頃刻，即可飲用。按中醫(yī)理論：這是一道具有消炎、解疲、消食健胃等成效的藥膳用茶。
“滇紅”集團的茶道是集苗族陳舊習俗和現(xiàn)代茶藝于一身的示范性茶藝扮演，經(jīng)過品嘗原茶、果味茶、酸莢茶、奶茶四道茶，采涵義人生的苦、冷、酸、甜都是值得回想的哲學含義，既展現(xiàn)了“滇紅”的形美、色艷、香高、味濃的優(yōu)秀質(zhì)量，一起經(jīng)過對茶的分配，來表達苗族公民熱情好客和對人生的夸姣尋求。扮演過程中的迎賓——滇紅苗寨迎客來；凈手——洗去風塵心自清；滌器——梅花照眼出浴來；選茶——金芽細芽落玉盤；入茶——落紅皆是有情物；品茶——接風洗塵回味來；果茶——冰心玫瑰捧玉杯；二品——紅英落盡青梅小；上點——冷暖常事開心顏；酸茶——感月吟風多少事；三品——三杯漸覺紛華遠；奶茶——誠心祝愿忘歸意；四品——奶茶飄香王子冠；謝茶——高流端得茶葉趣；收具——滇紅之鄉(xiāng)再團聚。滇紅對茶文明的演繹對人生的徹悟，無不讓人恍然大悟。
在臨滄，那一山一水一草一木，都無不迸射出原生的茶文明根由，飛濺起茶文明思維磕碰的火花。感悟茶的生命力氣，茶文明和其它文明相同源于生計，高于生計。
面臨全省建造民族文明大省、旅行大省的重要開展機遇期，臨滄這塊文明資源的富礦帶，具有顯著的后發(fā)優(yōu)勢。以“最終的秘境”立意，臨滄杰出佤文明、茶文明兩大特征，凸現(xiàn)“邊地”——北金三角地景象；“江河”——瀾滄江、怒江、南滾河、南汀河天然、人工景象；“習俗”——12個世居民族的奇風異俗景象；“茶酒”——茶文明、酒文明傳統(tǒng)和人文景象。這些都是構(gòu)成“秘境臨滄”的首要元素。以“國際佤鄉(xiāng)”為臨滄的中心定位，以“心歌魂舞，國際佤鄉(xiāng)，伐鼓通靈，盡情臨滄”為臨滄一致的廣告語，以文明與經(jīng)濟力的彼此交融、彼此浸透，成為臨滄經(jīng)濟騰飛的強力驅(qū)動器。
茶的成效表如今可食用、治痛、解渴、奪目、提神等方面，研究成果標明茶具有24種功用，它與文學藝術(shù)聯(lián)系后，在精力生計上便表現(xiàn)出激烈而廣泛的審美情味，正是這種審美情味使茶文學藝術(shù)、茶藝茶道呈現(xiàn)出絢麗多彩的光芒。感知臨滄，相同能夠領(lǐng)略到煙波浩瀚而又博學多才的茶文明。
占國際佤族生齒達60%以上的臨滄，以滄源佤族自治縣為代表的佤族用茶習俗深遠中透露著古拙與吉祥，他們以茶為信、為令、為狀；以茶待客、迎親、送禮；以茶祭祖、奉神、驅(qū)邪。竹筒、烤、鐵板、火碳、生煮、煮鮮葉、過夜、嚼、鹽咸茶9大類茶俗，涵蓋了佤民族極為特別的茶技茶藝。
國家重要口岸鎮(zhèn)康縣境內(nèi)的德昂族不光種茶、制茶、喝茶，并且知茶、懂茶、愛茶、善茶，是茶的民族，被譽為“陳舊的茶農(nóng)”。民間廣泛流傳著茶樹仙子、懷念妻子、阿奶茶、德昂王子茶四大傳說。德昂人有本人的茶具、茶器，形成了本身的茶禮、茶藝、茶俗。傳情、擇偶、友誼、訂親、迎親、拜堂、拆棚茶7大茶序構(gòu)成了德昂人的“茶婚”；迎客、敬客、送客、回心、友善、親家、調(diào)停、拜師、擇算、葬禮、獻龍、獻穡、佛桿、安全、浴佛茶15種茶藝構(gòu)成了德昂人的茶禮；竹筒、泥缸、陶腌、竹腌、砂罐、嚼酸、涼拌茶7種加工制造方法構(gòu)成了德昂人共同的制茶工藝。
太陽轉(zhuǎn)身的當?shù)亍p江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣境內(nèi)的青竹、糊米、竹筒、蜂蜜、毛酸茶5大制茶工藝更是令人心曠神怡、耐人尋味。感觸臨滄，11個世居少數(shù)民族對茶都有著難以舍棄的情結(jié)。
回味臨滄，被臨滄絢麗多姿的茶文明所感動。滄源佤族自治縣“佤山映象”的茶藝扮演婉轉(zhuǎn)拉開序幕：“葫蘆王地”山連山，潺潺流水淌清泉。木鼓铓鑼長發(fā)舞，濃霧清風繞茶山。佤家少女摘新綠，引發(fā)向陽來作伴。洗茶——瑩徹無塵，純清淡如；泡茶——水抱靜山；出湯、分茶——清月醉楓；品茶——天香天外；收杯謝客，自品其香——心韻清圓。真是玉蕊片片稱絕品，幽香不隨年月變。金樽玉液騰細浪，洗盡塵心忘人寰。問君何時能盡興，飄飄欲仙醉未眠。
有四季“春城”之美譽的永德縣，其竹筒雷響茶茶藝扮演使人魂牽夢縈，當?shù)乩袢四贸鲅咳~肥嫩、粗大健壯顯毫的青毛茶、紅茶、普洱茶等山寨中的當家種類，用傳統(tǒng)沿用的溫水、破竹、打茶、洗具、雷響、苦渡、敬茶、收具8道工序，泡制出香而不焦，回味悠長，飽含著俐侎人濃濃心意，深深祝愿的“雷響茶”。
在耿馬傣族佤族自治縣，“糯米香茶”曩昔是敬奉土司府的貢茶，如今它已成為傣家人迎賓待客、奉送親朋的禮儀禮物。在傣家人的心目中，茶飲要源于天然、接近天然、靠近天然，“土缸儲水土鍋燒，土罐烤茶滋味好”。“糯米香茶”的泡制選用的徹底都是本地傣族燒制的土缸、土鍋、土茶罐、土茶杯等土陶器，用它們泡出的茶，不只能讓您別離品嘗到糯米和茶的幽香，還能讓您咀嚼到大天然泥土的芳香。
“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”。云縣彝族原生態(tài)茶藝扮演讓人留連忘返，原生茶質(zhì)料選自茶樹原產(chǎn)地、原生態(tài)的天然環(huán)境，經(jīng)手藝采摘嫩梢，運用國際領(lǐng)先高智能綠茶制造設(shè)備，經(jīng)過霎時高溫殺青、冷卻固色、葉打、粗揉、中揉、精揉、枯燥等科學工序制造而成。她來自山野，具有山野的質(zhì)樸與甘爽，堅持了茶葉的原汁原味。伴隨著彝家少女亭亭玉立、正經(jīng)熟練的備水、滌器、取茶、泡茶、敬茶、品茶、收具等7道茶序，讓你在溫馨柔軟中耐人尋味。原生綠茶之精品——“東方淑女”茶沖泡在通明玻璃杯中，水溫在60—80℃左右，沖泡的茶葉尤如復蘇的睡美人身形。
全國僅有的主體民族冠名最多的雙江自治縣，千百年來與茶有著相濡以沫的唇齒之緣。茶藝扮演使人賞心悅目，其間布朗族敬奉來賓的禮儀茶飲，素有頭泡獻六合，二泡敬賓朋之說。糊米香茶就是一道待客的傳統(tǒng)茶飲之一，配料有糯米、掃把葉、紅糖和采自千年古茶園的曬青毛茶以及甜美明澈的純天然山泉溪流，泡制程序先將土制茶罐烘烤備熱，放入糯米，炒至宣布濃郁的糊香余味，再參加曬青毛茶和過量的紅糖以及參加掃把葉，進行歸納拌炒，炒至茶梗發(fā)黃、發(fā)泡，然后倒入歡騰的山泉溪流，烤煮頃刻，即可飲用。按中醫(yī)理論：這是一道具有消炎、解疲、消食健胃等成效的藥膳用茶。
“滇紅”集團的茶道是集苗族陳舊習俗和現(xiàn)代茶藝于一身的示范性茶藝扮演，經(jīng)過品嘗原茶、果味茶、酸莢茶、奶茶四道茶，采涵義人生的苦、冷、酸、甜都是值得回想的哲學含義，既展現(xiàn)了“滇紅”的形美、色艷、香高、味濃的優(yōu)秀質(zhì)量，一起經(jīng)過對茶的分配，來表達苗族公民熱情好客和對人生的夸姣尋求。扮演過程中的迎賓——滇紅苗寨迎客來；凈手——洗去風塵心自清；滌器——梅花照眼出浴來；選茶——金芽細芽落玉盤；入茶——落紅皆是有情物；品茶——接風洗塵回味來；果茶——冰心玫瑰捧玉杯；二品——紅英落盡青梅小；上點——冷暖常事開心顏；酸茶——感月吟風多少事；三品——三杯漸覺紛華遠；奶茶——誠心祝愿忘歸意；四品——奶茶飄香王子冠；謝茶——高流端得茶葉趣；收具——滇紅之鄉(xiāng)再團聚。滇紅對茶文明的演繹對人生的徹悟，無不讓人恍然大悟。
在臨滄，那一山一水一草一木，都無不迸射出原生的茶文明根由，飛濺起茶文明思維磕碰的火花。感悟茶的生命力氣，茶文明和其它文明相同源于生計，高于生計。
面臨全省建造民族文明大省、旅行大省的重要開展機遇期，臨滄這塊文明資源的富礦帶，具有顯著的后發(fā)優(yōu)勢。以“最終的秘境”立意，臨滄杰出佤文明、茶文明兩大特征，凸現(xiàn)“邊地”——北金三角地景象；“江河”——瀾滄江、怒江、南滾河、南汀河天然、人工景象；“習俗”——12個世居民族的奇風異俗景象；“茶酒”——茶文明、酒文明傳統(tǒng)和人文景象。這些都是構(gòu)成“秘境臨滄”的首要元素。以“國際佤鄉(xiāng)”為臨滄的中心定位，以“心歌魂舞，國際佤鄉(xiāng)，伐鼓通靈，盡情臨滄”為臨滄一致的廣告語，以文明與經(jīng)濟力的彼此交融、彼此浸透，成為臨滄經(jīng)濟騰飛的強力驅(qū)動器。