新加坡飲茶茶文化與發展

新加坡喝茶很有文化，新加坡茶文化的體現多在不同茶類之間互相配合，新加坡真正培養起的茶文化萌芽期應該是在八十年代中，喝茶得到廣泛推廣，而新加坡茶文化更多體會是在喝的藝術上，和中國的泡的表現形式大為不同。
最早的新加坡茶文化就是人們常說飲水思源，早期的新加坡人視喝茶為一種解渴的必需品，就好比吃飯是為填飽肚子一樣，雖然簡單，但依然形成了一種相對樸實的新加坡茶文化，早在四、五十年代的新加坡就有了這類算是蠻稀有的新興食品“肉骨茶”，當時只不過是街邊檔口或小菜館的一種設備簡陋的飲食文化，顧客只眼市民中的～小部分，過后隨著時代演變，從七十年代開始提升到住宅區和餐館，在規模和衛生方面上比較具備專業水準。
新加坡很多人都認為是旅游觀光的城市。其在茶食文化方面，尤其飲茶文化有其獨特的一面。新加坡特有的“長茶”（streched tea）已成為觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術。也正是這樣的新加坡茶文化的體現讓大家對新加坡的茶飲有了更深刻的了解。
在新加坡喝下午茶則是以吃為主，茶的好壞卻不十分重要。許多觀光飯店提供的下午茶，均以自助式點心為主，從印度式的煎蛋餅到中國的廣式點心，花樣繁多。即使是在五星級賓館喝茶，倒茶禮儀也非常簡單，常常會用茶葉袋泡的大壺茶來待客。
真正培養起的新加坡茶文化萌芽期應該是在八十年代中，實在有賴于不少的民間團體不遺余力的給予推廣，而最早把茶藝藝術深入民間的首推武吉巴督茶藝俱樂部，目前的宏茂橋茶藝俱樂部繼續維系著這項有意義的活動；配合著時代的腳步邁進，新加坡茶藝館也順勢為茶藝活動涂上新時代色彩，例如在茶館設卡拉ok、和文化界著名人上配合專題講座活動甚至于引進以茶為本的多口味泡沫茶，還有以戲曲為主的戲曲茶館。
新加坡雖然是多元種族的國家，但是在各有的不同傳統習俗底下，四大民族很多都彼此接納對方的風土民情，所以在茶藝文化方面，相信能夠以生活化的推廣方式，慢慢走進異族同胞的日常生活里。新加坡的長茶非常有名。所謂“長茶”是把泡好的紅茶加牛奶，他們對如何去除茶垢也做的非常到位，因為牛奶和茶在一起容易有茶垢，然后由某師傅把奶茶倒進罐子里。操作者一只手拿著盛滿奶茶的罐子，然后倒進另一只手拿的空杯子里，兩只手的距離約在一米之間，如此往返須7次。在往返倒茶的過程中，奶茶是不答應外溢的。由于“長茶”的杯子相當大，喝起來相當過癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞出色的倒茶，心情也會變得輕松。
如今的新加坡茶文化的體現形式有了改變，主要由于到新加坡的日韓游客較多，會做生意的茶室還專門提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會慢慢熱鬧起來，成為街頭一景。這也影響了未來新加坡茶文化的發展和方向。
雖然新加坡茶文化和中國茶文化有不同，但中國的茶文化更詳細，不同茶類有不同的茶文化，因此信陽茶葉網希望大家能了解不同茶文化的同時對一個地理有更詳細的了解，因為任何一個茶文化都和當地的文化背景相輔助。