茶葉為什么有毛

綠茶為什么有白毛茶上的白毛是生長的時候還沒長出來時，自身的，說明這種綠茶是好茶。只有知好的綠茶道才有哦，是茶葉上的銀毫。那些白色的毛不是發霉，是非常有營養的茶毫哦。茶毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，版是茶湯鮮味的來源。茶葉保存時間過長，絨毛散失，營養下降。茶葉為什么會有毛毛的東西其實就是茶葉表面的細絨毛，正常的。茶葉芽知尖上面細小的絨毛，學名叫做“茶毫”。道一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，茶毫多分布于茶芽之上內，而在粗老葉片上就很少存在。因此，茶毫也可以作為茶葉容嫩度一個重要指標。
茶葉上面的白色毛毛是怎么回事茶葉上面的白色毛毛是毫毛。茶葉上的這層百毫毛被業內人士稱為“茶毫”，是評定茶葉品質的重要因素之一。茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。毫毛細胞內含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質，是構成茶湯香氣和滋味的主要成度分，茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良氣候帶來的危害，又可以增進茶葉自身品質。茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內豐富的氨基酸對茶葉的品質形成具有重要作用。也就問是說，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。擴展資料：在日常所喝的茶葉中，茶毫答比較豐富的茶有白毫銀針、信陽毛尖、黃山毛峰等。需回要提醒的是，茶毫中含有豐富的營養物質，因此泡茶切勿長時間洗茶，將茶毫洗掉，否則不但減弱茶湯應有的滋味，也會廢棄茶葉真正的精華。一般來說，如果茶毫過多，沖泡出來的茶水就會比較渾濁，不少人會認為這樣的茶葉不好。需要說明的是，茶毫多的茶，前兩三泡答會顯得稍微渾濁，之后茶湯就會變清澈；如果是品質不好的茶，其湯色會一直很渾濁。
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