普洱茶：我“太難了”

普洱茶你真的了解嗎？讓人捉摸不透的一種茶，一片357g的普洱茶難倒了一群茶葉專家。為什么普洱茶這么復雜這么難懂呢？普洱茶有那么難嗎？
山頭復雜：要了解普洱茶大大小小的產茶區。就以西雙版納來說：兩大茶區，勐海茶區，易武茶區。這兩個茶區有無數山頭茶。什么班章，邦盆，老曼娥，高山，麻黑，刮風寨等等，還沒說臨滄與普洱的大小山頭。就是走也夠走一段時間了。山路不好走且行且珍惜。
香氣復雜：普洱茶是所有茶類中香氣最復雜的，其中主要以：蘭香、棗香、荷香、樟香、蜜香，陳香等幾類為主。走完了山頭聞香氣，這個山頭屬于那種香型。還有一個山頭出現多個香型的。不止要了解新茶的香型還有老茶的香型。復雜！
口感復雜：還要知道普洱茶的口感苦、澀、回甘、生津、收斂性、甘韻、甜質、水性、層次感、喉韻、飽滿、煙熏味果酸味、酸味、青味、鎖喉、茶氣、陳韻、水味、厚舌等一系列的不同山頭的口腔感受。不把您弄暈那絕對不是普洱茶。
生茶熟有別：普洱茶分生熟茶。生茶與熟茶的口感那是天壤之別。不僅要了解生茶的苦澀回甘，還得記住熟茶什么是滋味醇厚，生茶的曬青烘青，熟茶的出堆時間的長短，熟茶的級別分辨及哪里的原料發酵地點。
老茶難辨：普洱茶越陳越香，爺爺做茶孫子賣。老茶到處都有，只是真假好壞而已。同一款老茶因為存放地點，環境的不同而變化出來的茶質不一樣。再者也沒有統一的標準來鑒別老茶，只能憑經驗來鑒別。所以老茶是普洱茶鑒別中最難的也是最容易吃大虧。