云南普洱茶知識（入門小常識）

普洱茶入門小常識快速入門
很多剛開始學普洱茶的朋友，不知道從何入手，很多普洱茶的概念，常識，術語都不懂。這是一篇幫助初學者，快速了解普洱茶的文章。普洱是什么？它在哪里生產(chǎn)？如何選擇更好的普洱？有很多復雜的概念和術語，一開始學習普洱茶的新手很難開始。本文的目的是幫助您快速了解。
什么是普洱茶？什么是普洱？【有時它也寫成“普洱”/“普洱”】
普洱茶，得名于普洱市，原產(chǎn)于滇南，滇西瀾滄江流域，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶.puerh以普洱市產(chǎn)于云南南部和西部的瀾滄江流域。后發(fā)酵散茶和壓榨茶均以云南大葉亞種（學名：camelliasinensisvar.assamica）為原料。
什么是普洱生茶？
云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）直接壓成餅，沱，磚，稱為生餅，生沱，生磚。不壓制的就叫毛茶。大葉經(jīng)過“陽光”枯萎“，它們被加工成半成品茶（maocha），它們可以成形為蛋糕，托，磚，這些都是我們所說的生蛋糕，原料，生磚。*tu茶（中文沱茶）被塑造成碗或巢，大小不同。什么是熟茶？什么是“成熟的普洱”？【*成熟的普洱，指漢語拼音中的“shucha”或“shupu”。】云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）再經(jīng)過發(fā)水渥堆最后壓制成型，稱為熟餅，熟沱，熟磚。如果maocha經(jīng)過打樁然后被壓成蛋糕，tuo，磚，那些將被稱為成熟蛋糕，成熟的tuo和成熟的磚。
如何區(qū)分生熟普洱茶？
區(qū)分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最后是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色，暗栗色。許多方法可以幫助區(qū)分原始的puerh和成熟的普洱茶。首先，從外觀判斷：10年內(nèi)的原始顏色為深綠色，而成熟的顏色為深棕色。其次，根據(jù)氣味識別：原始的puerh聞到淡淡的香味，而成熟的puerh聞到陳舊的香味。最后，通過酒來區(qū)分：原始白酒的酒是綠黃色和明亮的，而成熟的普洱茶則是濃稠的紅棕色酒。
普洱茶屬于哪類茶？普洱茶屬于哪種茶？
普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶因為普洱茶的制作工藝和本質(zhì)特點與六大茶類各不相同，所以云南茶葉協(xié)會向中國茶葉界呼吁，并將認真同全國專家學者商榷：將云南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。在中國，云南茶葉協(xié)會認為普洱茶既不是黑茶也不是紅茶。這是因為普洱茶的加工不同于六茶。因此，他們呼吁將普洱歸類為“再加工特殊茶”，這意味著普洱在中國茶中占有一席之地。