冷泡茶的做法？

近些年來，冷泡茶是比較流行的，簡單的說冷泡茶其實就是只要有純凈水就可以泡茶喝，傳統(tǒng)的茶文化，大多數(shù)茶是用開水來沖泡的，隨著人們生活節(jié)奏腳部的加快，冷泡茶受到越來越多人的喜歡，冷泡茶特別適合上班族、開車族、上課一族等，冷泡茶是讓人隨時隨地都可以喝到茶。
冷泡茶是什么
冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
冷泡茶”是以放涼的水（礦泉水更佳）長時間浸泡茶葉而成。浸泡的時間因茶種而有所不同。目前市面上的冷泡茶，以臺灣冷泡茶居多。少部分武夷巖茶、白茶、鳳凰單叢。
傳統(tǒng)的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閑暇嗜好。隨著人們生活節(jié)奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。
冷泡茶用什么茶葉
大部分茶葉均可以用冷泡法，如綠茶、紅茶、烏龍茶......
除了普洱。
各類花茶也可以做冷泡茶。如：玫瑰花、洛神花、茉莉花等。
冷泡茶的做法
1.茶葉選擇自己心儀的口味，可以是紅茶、綠茶，也可是近來流行的花草茶、水果茶，茶葉的量要比平日熱水泡茶的多一些。
2.水最好是冷卻的白開水或純凈水，盡量不含太多礦物質(zhì)。
3.冷泡茶比例為：1000ml水 ： 10-15g茶葉，一般就是一個茶包的量。
4.制作方法分為兩種：
第一種，茶包+水放入冰箱冷藏8-12小時，取出即可飲用；
第二種，茶包+水室溫下放置3-4小時后，取出茶包再放入冰箱冷藏至涼透即可。
兩種方法制作出的冷泡茶口感、味道差別不大，喵推薦第一種比較方便。
5. 冷泡茶可獨飲，也可加入牛奶、蜂蜜、水果、酒等調(diào)制飲用，風(fēng)味更佳。
注意事項：
選擇的茶葉以發(fā)酵程度較高的茶為佳；
3g茶的劑量配300ml的水較為合適；
浸泡時間約40分鐘即可飲用，正常冰箱放置1天也不會出現(xiàn)餿味。
因為采用茶包浸泡，所以如果心急口渴想趕緊喝可以街邊買瓶礦泉水，茶包扔進去，使勁搖，然后，喝！
冷泡茶的好處
1、便捷
外出旅游、爬山、乘火車或無法煮熱水的場合，只要有純凈水或礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑，同時，只要有礦泉水或經(jīng)煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，這樣沖冷泡茶可節(jié)約大量的電能或煤氣等能源。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。此外，在大、中型商務(wù)會議中，在礦泉水旁配上一袋速溶茶，輕松制作出的冷泡茶不僅可以提神益思，還可以清熱解暑。
2、降血糖
茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱，已被證實有降糖、降脂、預(yù)防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌癥等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預(yù)防和治療作用。
而當熱水沖泡后，茶葉中有降糖作用的多糖類物質(zhì)會被嚴重破壞，且熱水很容易將茶堿和茶中的咖啡因泡出，這都無助于降糖。而冷開水泡茶因為需要較長時間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出，進而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。
3、營養(yǎng)健康
茶葉富含700多種物質(zhì)，具有極高營養(yǎng)價值，但經(jīng)沸水沖泡后，很多營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。近年來，茶學(xué)專家紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉的口味，又保留茶葉營養(yǎng)成分的雙重問題。冷泡茶便是其中成功的一個方法。兒茶素抗氧化的效果早已有證實，冷泡時，游離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。整體而言，冷泡茶茶湯各化學(xué)成分含量會隨浸泡時間增長而增多，在浸泡兩小時之內(nèi)變化量為最大，但一定時間后，溶出量變化不大。浸泡8小時以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于熱泡茶茶湯。
4、不影響睡眠
茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果，這是為什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠，因此敏感體質(zhì)或胃寒者均適合飲用。