正確的烏龍茶冷泡法！

依照舊思想，茶要冬季熱飲。陸羽在茶經(jīng)中寫到：“火煮水―升，酌分五碗，乘熱連飲之，以重濁凝其下．精英浮其上，如冷，則精英隨氣而竭?！贝蟾诺囊馑际且侵笠簧牟?，可分成五碗，要水浴加熱喝進去。由于重濁的成份沉在下一層而茶中精銳都浮在河面上，如果不是水浴加熱喝，茶的精銳都是隨熱流而散失、民俗也有的叫法是茶性寒。冷食會傷腸胃，從當(dāng)代環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究看來，這種叫法全是片面性的。且不說在毆美、日本國等國，冷食是她們的喜好，就是說在中國，民俗也素是喝冷茶的習(xí)慣性。
烏龍茶中的營養(yǎng)元素許多，一些要較高的溫度能夠很多溶出，而一些在很低的溫度下只能融解，泡冰茶常用的溫度低，茶葉茶中單寧質(zhì)等有苦澀味的化學(xué)物質(zhì)融解的非常少，所以冷泡冰烏龍茶更為純鮮清甘爽口，僅僅香味和醇正度稍弱某些，泡冰烏龍茶的程序流程非常簡單。
1、備器將一個可容一升水的白瓷茶壺洗凈備用。
2、投茶
冰茶一般用于消暑，茶宜淡一些，一升容量的壺投茶10克至15克既可。
3、沖水
先沖人少量溫開水燙洗茶葉后把溫水倒掉，馬上沖人準備好的冷開水，水溫應(yīng)低于20℃。
4、冷藏
將充滿冷開水的茶壺放人冰箱的冷藏室中存放，4個小時后即可倒出飲用。冰茶倒凈后可再沖進冷開水，一般可泡至三次。泡過三次的茶葉因其中只能溶于高溫的芬香族物質(zhì)尚未流失，用開水沖泡后，可得到另一種別有風(fēng)味香爽口的茶湯。
品飲冰烏龍茶可口凈心，沁人肺腑。冰烏龍茶的香味素雅悠長。這類香是“暗香浮動月傍晚”的暗香，它悄悄的滲入你的心底，可使你“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人蒼老”。這類香是“紅藕芬芳到檻頻”式的芳香，純而又純，由不得你不動心。這類香是“零落成泥碾作塵，只有香如故”的恒久之香，如果飲過，你便永志難以忘懷。