什么是云南的普洱春茶

春天的氣息越來越濃，各地茶山的茶樹紛紛開始萌發新芽，又到了采摘春茶的季節。這時，喜歡喝普洱茶的朋友，都在期待著春茶上市，能夠第一時間品嘗到它的滋味。那么，什么是云南的普洱春茶你了解嗎？下面就給大家科普下云南普洱春茶的小知識。1、云南普洱春茶介紹
春茶，是二十四節氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。
明前茶是指清明節以前生產的春茶，統稱早春茶。“明前茶葉是個寶，芽葉細嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶葉。它可分為“頭綱茶”（又名“頭幫茶”）、“二綱茶”(又名“二幫茶”)兩類。
“頭綱茶”是一年中第一次萌發第一次采制的春茶，“二綱茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。
雨前茶即“谷雨”節以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶葉，叫“春尾茶”。
常喝普洱茶的朋友都知道，普洱春茶是一年中品質最好的，同時價格也相對較貴。解縉的《春雨》說“春雨貴如油”，如今這句話已經演變成“春茶貴如油”。
那么，春茶究竟“貴”在哪里？
“春茶貴如油”并不是簡單的以價格去評判的，而是因春茶極高的營養價值而言，是品茶愛好者的“心頭寶”。其原因如下：
（1）是茶樹經過一冬春的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；
（2）是氣溫相對較低，有利于含氮化合物的合成于積累，游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好，所以從某種意義上說，南方某些地區的低溫或許會使春茶的品質得到提高；
（3）是春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，不噴施農藥，從茶葉品質、農藥殘留量等方面分析，春茶都是比較理想的！
2、云南普洱春茶的特點
由于茶樹在冬天生長的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運輸到頂端。茶樹經過冬眠后，內部儲藏了許多營養成分；在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質形成的主要因素。
因此，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明。下面具體從茶葉外觀和內含物質兩方面分析：
從外觀來看：普洱茶春茶其鮮葉有節短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤感十足，有黃芽孢，其梗短，含馬蹄口，葉片和梗色澤一致；
從內含物質來看：普洱春茶其香氣濃郁，湯色金黃透亮，口感厚重，浸泡度可達15-20泡，其葉底身骨重實等特點。
可見，普洱春茶從外形到內質兼優，也難怪會受到很多茶友的喜愛。所以，春茶市場一直都是各位茶商、茶企、愛茶人士非常關注的，從3月下旬開始，云南春茶市場便會“熱鬧”非凡。
3、云南普洱春茶上市時間
依照往年的經驗，云南普洱春茶一般會在三月初便開始陸續的采摘，先是臺地茶，而后大約三月中旬古樹茶才會開始大面積開采。結合到今年的季候情況，一個暖冬加上連日的晴朗溫和天氣，估計2019年普洱茶開采會提前一周左右，那么相應的普洱春茶上市時間也會提前。
2019年云南普洱春茶上市時間
3月1日-15日(古樹），15日大面積開采
云南西雙版納、臨滄、普洱等地
注意：以上數據我們也是根據往年再結合今年的情況預測，如果有哪些地方不靠譜的都可以聯系我們糾正。
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