祁門紅茶“禮茶”等級

問：祁門紅茶里面有個等級叫做“禮茶”是誰創制的？
答：說到禮茶等級，必須要說到一個人，這個人就是一代大師汪瑞琦，先生離開我們已經十個年頭了。每每想起他，總會引起我們無限的眷戀和不盡的思念。
汪先生原籍安徽歙縣，畢業于解放前的祁門茶業改良場高級技術人員訓練班，系茶葉大師胡浩川先生的得意門生。畢業后留場工作，解放后，歷任歷口茶廠廠長、祁門茶廠第二廠長、技術廠長、徽州地區（后改為黃山市）茶業公司副總經理等，在全國茶界尤其是安徽茶界久負盛名。
創制禮茶，積極開發新產品。禮茶，系祁紅極品，獨一無二，列為國禮饋贈外賓。小平同志以它饋贈英國前首相撒切爾夫人，江主席訪問前蘇聯時以它禮贈前蘇聯友人。那么，禮茶究竟是怎樣產生的呢？追根溯源，源自汪先生之手。１９５４年，中國茶葉總公司通知祁門茶廠趕制優質祁紅，須于５月初送到北京。因中央招待外賓需要祁紅、西湖龍井等優質紅綠茶。廠部接到通知后即由汪先生主持加工。從初制廠制成的特級毛茶中選料，經手工精工細作制成精茶。樣品送京后獲得好評。當年制成３００市斤由我送京。從此定為每年的上交任務，取名禮茶。后來，祁門茶廠榮獲世界金獎和國家金獎的祁紅，都是參照禮茶的選料、加工方法精制而成的。