茶人微語錄|傳統茶企面對“互聯網+”的三道坎

@安子c峰：傳統茶企面對“互聯網+”有三道坎：第一道坎是對互聯網的認識是否到位，是思路和思維的坎，不僅是老板的認識，還有全體員工甚至整個渠道的認識；第二道坎是技術坎，如何去做出適應自身體系的互聯網模式；第三道坎是融合的坎，能否解決線上線下融合以及人的互聯等問題。
@半山一片林木也：能量守恒這個原理作用于普洱茶市場的時候，契合點就是供需平衡。產能明顯過大必然走向衰退，每個茶人都想多做茶占有更多的市場份額，市場直接就垮了。看看市場上到處充斥著的曼松彎弓冰島昔歸老班章吧，自作孽呀。
@茶仙僧：茶葉審評多個環節里面，每個人的能力都不一樣。同學里有擅長看的，顏色大小一點點差異都能被他看到。有不懂看，鼻子卻特別好的。更有不看不嗅口感卻極好的。互相了解彼此的長短，約一起去店里評茶，能看的人先看，鼻子好的接過來嗅，最后味覺好的一飲而盡。每個人都不是完美的，但味覺好的人是幸運的。
@半山一片林木也：老伯下午與幾位茶人喝茶，被問到身為老茶客如何看待眼下的普洱茶市場。老伯直白地來了一句，你們都少做點茶，這市場恐怕就好起來了。
@茶仙僧：一個師妹要考茶藝做茶席找我商量。她說主題想好了叫“初心”，我說聽起來純凈本真好。她繼續說想把綠茶用碗泡加上蓮子芯，用日本手作的玻璃碗，貴！糾結好久才定。但配什么茶勺呢？夢里都在想。杯子也在找配套的，白色的茶服天天看都不滿意，還有茶盤…我說主題真應該叫“苦心”！否則評委意識不到。
@海綿寶寶喵喵噠：茶藝師已經被很多人弄的一文不值，就像這些年的老師，碰見一個人就叫老師，師者，傳道授業解惑。茶藝師是茶的靈魂得以升華，不是用來擺花架子騙錢的，想用心去教導一部分愛茶人士
@巖茶村長--想喝正巖大紅袍請進來：人老見識廣，茶老顯滋味。許多茶人都喜歡喝老叢水仙，都是迷戀樹齡帶來的醇厚的滋味，事實上時間帶給老叢水仙遠不止這些。都說“醇不過水仙”，如水簾洞的水仙的茶湯醇和甘爽，而水簾洞的百年老叢水仙醇和之外多了辛銳感和濃厚度，這是老叢才會有的味覺沖擊感。
@陶和茶：紅茶的“冷后渾”:因兒茶素含量高，當茶溫度下降到16°左右時，兒茶素與咖啡堿絡合，就會產生；重新加熱，茶湯又恢復紅亮透明的原狀。“渾”的表現是“棕色乳濁狀凝體”，多見于優質大葉種紅茶。
@茶葉哥朱茗：“香在無尋處”。撲面而來，通常都缺乏深度，不經意間彌散而來的，反而更加悠長耐人尋味。著意尋春不肯香，香在無尋處，茶亦然。
@悅茶時光：明代郎瑛《七修類稿》認為茶葉很難以香味聞名，何況以蘭花香來確定茶香的品位，乃是咫尺之見，這個觀點我也很贊同，現代人喝茶，動不動就說蘭花香，事實上做香對于茶來說是容易的，但要做到香水融合，香沉于水，湯感稠滑，滋味豐富濃郁而多變，再有氣韻與特質，才是最難的。
@普洱雜志社：異味物質的存在使茶葉吸收異味，品質產生劣變的重要因素之一。茶葉是一個多孔的疏松體，富含高分子的棕櫚酸和萜烯類物質，這些特性使茶葉極易吸收異味，因此，在陳化室內不能存放其他有異味的物質，諸如香皂、樟腦、油漆、香煙等；否則茶葉會吸附異味而變質，還要注意必要的通風換氣。
@茶坊第一家：谷花茶即為秋茶。于9月至11月初采收。這時正是豐收季節，谷花飄香，田野一片金黃，故稱谷花茶。這一時節的高山區古茶園天氣晴爽，十分有利于花香型芳香物質的形成，故谷花茶常有季節性高香，具有其獨特的魅力。谷花茶芽頭粗壯，葉片飽滿，香氣獨特，口感醇和。
@asiajunko：老茶，是茶葉離開土地蘊養后的另一種生長。并非任何茶都值得存，好茶才有藏的價值，才能經受住時間的磨煉，才能在數年、數十年后每一口茶湯依然保有力量！！！
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