西湖龍井當之無愧的“綠茶皇后”

眾所周知西湖龍井是名優綠茶，被愛茶之人賜予了“綠茶皇后”的美譽，為何它會如此深得人心呢?今天茶葉網小編就帶領大家一起走進這古老名茶背后的一面。
西湖龍井茶如今按照原產低于保護的要求，已經劃分了西湖、越州、錢塘三個產區，非龍井茶原產地域生產的茶葉不得稱之為“龍井茶”。正所謂西湖之泉，以虎跑為最，兩山之茶以龍井為佳，所以杭州西湖一代所產的龍井，堪稱是中國綠茶的典型代表。
從2003年開始，杭州市有關部門根據《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》，西湖龍井必須具備種植、生產、加工皆在西湖產區168平方公里以內的才是西湖龍井。用產自西湖產區的鮮葉生產的龍井茶稱為“西湖龍井茶”，其他產區的茶葉不得使用“西湖龍井茶”名稱。
正宗的西湖龍井具有外形挺秀，光滑扁平勻直，似劍片狀，色澤綠中隱黃俗稱“糙米色”， 香氣呈豆香，板栗香，高銳而持久，湯色碧綠黃瑩。滋味甘醇鮮爽，幽雅清高。葉底鮮嫩柔潤，細嫩成朵。素以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱。
西湖龍井的誕生堪稱為每一粒都是精華，精選優質的春茶鮮葉采制而成，由經驗豐富的炒茶師傅經過數小時的手工炒制而成，力求到內外兼修，以不辱沒西湖龍井之名。