陳年鐵觀音并非以陳為貴

俗話說，物以稀為貴，從市場營銷的角度來看，陳年鐵觀音因其稀缺性而顯得珍貴。陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級品類，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次，其中以十年至二十八年為最佳。其中陳茶和陳茶老茶還是有區別的，比如適合當年喝的茶到了第二年就是陳茶，而超過十年以上的采是陳茶老茶。有知名茶人表示陳年鐵觀音是否有收藏價值與其本身的品質相關，品茶如品酒，從清香型開始，然后是韻香型、濃香型，再到陳年鐵觀音。陳年鐵觀音并不是以陳藏時間來判斷其價值，在目前的市場上，陳藏時間在20年以上的非常稀少。而鐵觀音如果沒有妥善保存茶葉含水量超過百分之十有可能變成劣變茶，會對身體造成危害。所以好的陳年鐵觀音應該根據茶葉的質量、年份、保管是否妥當、發酵程度等方面進行綜合評價，而不是一味追求年份的長短。
目前，陳年鐵觀音市場較為紊亂，尚未有統一的質量和價格標準。市面上不少5年陳的鐵觀音經過烘焙加工也可以做到15年陳的差不多。辨別陳年鐵觀音應該從干茶的茶色、茶湯的湯色、口感、味道等方面進行分析，還有一點是真正的陳年鐵觀音是沒有火味的，它散發出的是自然的陳香。