冬至吃餃子的由來

冬至吃餃子的由來
東漢時候，南陽有個張仲景，是個名醫。他醫術很高，不管什么疑難病癥，都能手到病除，人們稱贊他是妙手回春的醫圣。
張仲景在長沙做官，那年告老還鄉，正是冬天，寒風刺骨，雪花飄飄。他走到白河岸邊，看到那些為生活東奔西走的窮鄉親們，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，他心里很難受。
張仲景一到家，登門求醫的人很多，他雖然很忙，可心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮鄉親。他叫他的弟子在南陽東關的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫“祛寒嬌耳湯”，是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮熬。等煮好后把羊肉和藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋。然后分給來討藥的人，每人一大碗湯，兩只嬌耳。人們吃了嬌耳，喝了祛寒湯，只覺渾身發暖，兩耳生熟。
張仲景在長沙做官的時候，經常為當地百姓治病，受到那里的百姓愛戴。他告老還鄉后，長沙的人們，每年推選幾位德高望重的老人，帶著鄉親們的心意去看望他。那年，張仲景身染重病，長沙的老人說，長沙有一穴好地，想叫他壽終時葬于長沙。南陽的人哪里肯依？兩下爭吵起來。張仲景說：“我吃過長沙水，不忘長沙父老情；我生于南陽地，不忘家鄉養育恩。我死了，你們抬著我的棺材，向長沙方向走去，靈繩在哪里斷了，就把我葬在那里算了。”眾人一聽，也不再爭論了。
那年冬至，張仲景壽終了，長沙來了許多人吊喪，你一挑，我一擔，把張仲景的墳壘得很大。又在張仲景的墳前修廟供奉，這就是現在的醫圣祠。
張仲景是冬至這天壽終的，又是冬至這天開張舍。祛寒嬌耳湯”的。為了紀念這一天，每年冬至家家戶戶都包餃子吃，并說冬至吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。
冬至吃餃子的來歷
冬至吃餃子相傳與東漢末年著名醫學家張仲景有關。張仲景出生在沒落的官潦家庭。其父親張宗漢是個讀書人。在朝廷做官。由于家庭的特殊條件，他從小就有機會接觸到許多典籍。他勤奮好學，并且酷愛醫學。東漢末年，連年混戰，“民棄農業”，都市田莊多成荒野，人民顛沛流離，饑寒困頓。各地連續暴發瘟疫，于是，他發憤研究醫學，立志做個能解脫人民疾苦的醫生。后來，張仲景果真成了良醫，被人稱為“醫中之圣，方中之祖”。
相傳張仲景老年還鄉時，正逢大雪紛飛的冬天。街頭很多因戰亂流離失所的百姓，食不果腹，衣不遮體，不少人耳朵都被凍爛了。張仲景看到這個情況，內心不忍，于是令人在南陽關東邊搭起了一個醫棚。讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材做餡，然后包成餃子。施舍給百姓。這頓餃子把不少鄉親的凍耳朵給治好了。
此后，每逢冬至進九，大家都紛紛爭食餃子，有諺語“冬至的餃子不凍耳”。