立冬，什么茶適合煮呢？

坐冬，就是冬天的入手下手。
寰宇閉藏，很多小植物都入手下手了“蟄伏”。
只是關(guān)于北方的人來講，秋季的滋味還沒有消失，而冬天卻已踩著落葉暗暗到來。
坐冬，朔風(fēng)起，水始凝冰。
地始凍，黎明朔風(fēng)悲，就“蓬驚雁沒有飛”了。
華北等地域會(huì)迎來初雪，葉子還未落盡，就被深雪籠蓋，出現(xiàn)一片凋敝又濃郁的壯美情景。
坐冬后，草木倒退腐敗，蟄蟲休眠，萬物勾當(dāng)趨勢休止。
人類雖不蟄伏之說，但官方卻有坐冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。
冬天是一年之中調(diào)養(yǎng)、積存的最好時(shí)機(jī)。
所謂“冬之三月，乾坤氣閉，萬物伏藏，小人戒謹(jǐn)，節(jié)嗜欲，止聲色，以待陰陽之定。”
正在南方，坐冬吃餃子是家家戶戶都有的習(xí)氣。
餃子有“交子之時(shí)”的意義，坐冬吃餃子透露表現(xiàn)秋冬日節(jié)的瓜代。
也有一種說法，以為餃子跟耳朵長患上很像，是以坐冬吃餃子，是提示親人，冬每天涼，要注重耳朵的保暖。
正在臺(tái)灣，坐冬這一天，陌頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳貴賓滿座。
許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來彌補(bǔ)能量。
羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣穑匝蛉鈺r(shí)要搭配涼性以及甘平性的蔬菜，能起到清冷、解毒、去火的做用。
“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好于冬”，進(jìn)入冬日，無論從心理，仍是生理，熱騰騰的涮羊肉都變患上必需。
別的，北方的官方從來有“坐冬食蔗齒沒有痛”的說法。
坐冬的甘蔗曾經(jīng)成熟，吃了沒有上火，這個(gè)時(shí)辰“食蔗”既可以庇護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的成效。
冬日食補(bǔ)，體內(nèi)熱量激增，脂肪湊集，自然也不克不及少了品茗減脂，使患上身體表里患上以均衡。
就著紅泥小火爐，用陶壺煮一泡熱茶，慢火，久煨，任茶與水相煎相融。
熱火朝天喝上一口，剎時(shí)與身外的天寒地凍兩個(gè)世界。
那末，甚么茶合適煮呢？
煮茶，通常選用年份較長的茶葉比擬合適用煮的體式格局品飲，比方老白茶、黑茶、陳年烏龍等。
一、老白茶
白茶因加工時(shí)未經(jīng)揉捻，故沖泡后葉片完備而伸展，茶香醇以及，湯色油膩。
但煮茶，咱們通常城市用老白茶。
老白茶合用于古樸、自然的陶器茶具，可煎可泡。若是起了沖泡的興致，且沖泡終了后就小火熬煮葉底；若是間接想喝煮茶，間接投干茶煮也能夠。
二、黑茶
黑茶，也包含了普洱正在內(nèi)。
黑茶可沖泡也可煎煮，用陶制茶具可行使茶具優(yōu)良的吸附性肅清一些茶葉發(fā)酵以及寄存時(shí)構(gòu)成的雜味，使黑茶的陳香更加突出。
固然，新的生茶一般仍是以沖泡為主，由于煮進(jìn)去的茶湯十分稠密，茶勁強(qiáng)，沒有是老茶鬼通常頂沒有住。
別的，陶質(zhì)茶具的粗暴、年夜氣搭配黑茶，憨厚凝重，更合乎黑茶深摯的陳韻。
三、陳年烏龍
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨(dú)具“綠葉紅鑲邊”的特點(diǎn)。
最近幾年來，不論是老鐵觀音，仍是陳年巖茶，陳年單叢，都入手下手進(jìn)入一些小眾茶友的眼簾。
煮老烏龍茶，也自然成為茶會(huì)上的一道風(fēng)光線。
烏龍茶合適用紫砂茶具來煮，調(diào)柔烏龍茶中的剛猛之氣，配以色澤濃艷的喝茶杯賞茶湯。
四、紅茶
紅茶品飲有清飲以及調(diào)飲之分。清飲，即沒有加任何調(diào)味品，使茶葉闡揚(yáng)應(yīng)有的香味。
調(diào)飲，則是退出牛奶、蜂蜜、鮮花、生果等佐物。
紅茶的煮茶，咱們正在前幾期的茶文中也都跟大師先容過，出格是煮姜紅茶，不少茶友都透露表現(xiàn)十分喜好。