茶葉質(zhì)量如何分辨淺析好茶的滋味特征

每個(gè)常喝茶的朋友，身邊必然有一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的大神，他/她知曉茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境，分辨茶葉的香氣類(lèi)型，品評(píng)滋味厚薄程度，還能從葉底分析茶葉的制作工藝是否得當(dāng)。那么，如何通過(guò)茶湯來(lái)分辨茶葉質(zhì)量呢？
茶葉質(zhì)量的物質(zhì)基礎(chǔ)
良好的生態(tài)環(huán)境對(duì)茶葉品質(zhì)影響很大
恰當(dāng)?shù)闹谱鞴に囃瑯又匾?br>茶葉作為入口的飲品，其功能和價(jià)值幾千年來(lái)被國(guó)人不斷發(fā)現(xiàn)和總結(jié)，并在利用方式上不斷創(chuàng)新，逐漸形成了以清飲為主的方式，也在過(guò)程中形成了對(duì)于茶葉品質(zhì)判斷的標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量好的茶葉能夠帶給人體充足的益處，體現(xiàn)在口感上，會(huì)有很多指標(biāo)來(lái)衡量茶葉的質(zhì)量，比如茶湯的濃強(qiáng)度、收斂性、順滑程度，帶湯香等等具體而生動(dòng)的判斷依據(jù)。
好茶的基本滋味特征
茶湯里的滋味變化豐富
具體來(lái)說(shuō)，好茶的基本特征是充足的濃強(qiáng)度，也就是人們常說(shuō)的茶湯的厚度。充足的茶湯厚度，意味著茶葉可溶于水的物質(zhì)足夠充分，能夠盡可能多帶給身體益處。因而厚度成了判斷茶葉質(zhì)量的重要因素。
在滿足了厚度的要求下，人們?cè)趯?shí)踐過(guò)程中，對(duì)茶葉的質(zhì)量提出了更高的要求，即細(xì)膩程度。細(xì)膩程度指的是茶湯的甜度和充足的帶湯香：當(dāng)一款茶在滿足濃強(qiáng)度的基礎(chǔ)上，充足的甜感和帶湯香使得茶湯可以被我們味蕾感知的層次更加豐富，顯得飽滿有力。
在充足的厚度、甜度、帶湯香之外，好茶通常還具備耐泡的特征。一款耐泡的茶葉，從沖泡過(guò)程的前、中、后段展現(xiàn)出較為明顯的區(qū)別，使得茶葉無(wú)論是湯色、香氣、滋味都呈現(xiàn)出豐富的變化。
高品質(zhì)的茶葉，從源頭的生態(tài)環(huán)境到制作工藝，再到具體的沖泡過(guò)程，都會(huì)有所呈現(xiàn)，體現(xiàn)在滋味上，就是茶湯的厚度、細(xì)膩程度、耐泡程度。可能對(duì)于不常喝茶的人來(lái)說(shuō)，這些詞語(yǔ)較為陌生，但只要你喜愛(ài)喝茶，多喝一些自己喜好的茶葉，自然能獲得茶葉帶來(lái)的益處。這種益處，不僅僅是身體狀態(tài)上的，更有精神層面的享受。