異國茶情摩洛哥“身體的一半是綠茶”的茶飲

位于非洲西北部地區(qū)的摩洛哥，終年氣候干燥炎熱，又由于摩洛哥屬穆斯林國家，當(dāng)?shù)厝硕疾伙嬀疲员氵x擇了茶這種既能提神，又可消暑、解渴的飲料作為日常飲品。茶對于摩洛哥人的重要性僅次于吃飯。
摩洛哥是世界上進口綠茶最多的國家，1500萬人口一年要消耗掉2.4萬噸的茶葉。在摩洛哥，大部分家庭的收入都用于飲茶，可見茶在摩洛哥人生活中的地位。所以摩洛哥人常常是說自已身體的一半是綠茶。
摩洛哥人的泡茶方法，摩洛哥的茶壺很奇特，一般的茶壺外表由銅澆鑄而成，壺內(nèi)鍍上一層銀，壺嘴很長類似老北京功夫茶館中的茶壺。茶杯雕刻著富有民族特色的圖案、花紋，非常精致。
摩洛哥人泡茶，首先將少許茶葉放于壺中，用沸水洗過一遍后倒掉，再沖上開水并加上白糖。由于摩洛哥終年炎熱，所以摩洛哥人總會在茶壺中放一大片薄荷葉，還可起到消暑之用。最后蓋上茶壺蓋，靜待幾分鐘后，便可飲用。沖泡第二、第三次時，注意補充茶葉和糖。一壺茶通常可以沖泡3次，嗜甜的摩洛哥人需要茶葉與白糖的比例通常為1:10。