紅茶有多少種類

紅茶可以根據(jù)它不同的屬性如品種和規(guī)格來進行區(qū)分種類。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
按其品種分類：
1、工夫紅茶是中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其工夫兩字有雙重含義，一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。
2、小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，別的紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。
3、紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品，用紅碎茶通過機器加工即成國際ctc紅茶，這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶和奶茶。
按其規(guī)格分類：
1、白毫；
2、碎白毫：切碎或不完整的白毫；
3、片茶：是指比碎白毫更小的細片；
4、小種：小種茶；
5、茶粉：茶粉或抹茶；
6、切碎-撕裂-卷曲紅茶；
了解特殊紅茶：
1、祁門紅茶簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部。經(jīng)過嚴格的加工，祁門紅茶形緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號稱祁門香，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。
2、阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆。其茶葉外形細扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香，滋味濃，屬烈茶，最適合冬季飲用。適合沖泡為奶茶，但不宜沖泡冰紅茶，因為易容易出現(xiàn)冷后渾。
3、大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉。該谷地常年彌漫云霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素，有紅茶中的香檳之稱。
4、錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈;其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。