茶甌泡茶法

甌，亦稱有碗、盞、杯的稱謂，每一種稱謂背后既表達(dá)了茶人對茶盞之美的詩意想象，也體現(xiàn)了不同時代里茶器的變化。
唐代，茶成為人們?nèi)粘Ｉ铒嬈罚⑶倚纬闪瞬枞伺d茶、皇家重茶、文人寫茶、佛教崇茶、舉國飲茶的社會現(xiàn)象，此時方才出現(xiàn)了專門用于飲茶的器具----茶甌。
茶甌，到宋代演化為茶盞，明清之后為茶杯。茶碗、茶甌、茶盞、茶杯，不同的稱謂，牽引著茶在不同時代的品飲方法。
茶甌泡茶法，其起源可追溯到唐宋時期的飲茶方式，與唐代煎茶法及宋代點茶法文脈相承。
茶甌，亦稱茶碗，陶瓷茶甌較多見，也有玻璃、大口建盞、金屬等材質(zhì)的茶甌。
《茶中雜詠·茶甌》
皮日休
邢客與越人，皆能造茲器。
圓似月魂墮，輕如云魄起。
棗花勢旋眼，蘋沫香沾齒。
松下時一看，支公亦如此。
茶甌泡茶法步驟：
1.備器：茶甌茶勺勺墊品茗杯茶葉罐茶則茶荷殘水盂茶巾
2.備茶：用茶則從茶葉罐中，撥取適量干茶備于茶則中，放于茶甌一側(cè)。
3.溫器：將茶勺放于茶甌中，將熱水倒入茶甌中，用茶勺取茶甌中熱水從左到右分入品茗杯中，茶勺放回勺墊上；茶甌中的水倒入殘水盂中。
4.潤茶：將備好的干茶拔入茶甌中，向茶甌中注入少許沸水，雙手持碗緩緩旋轉(zhuǎn)3圈，將茶甌放回茶席中，再將品茗杯中的水，左右一起倒入中間，中間的品茗杯再倒入殘水盂中。
5.泡茶：向茶甌中注入適量熱水，注意水溫的高低，用茶勺順時攪動茶湯三圈。
6.分茶：用茶勺取茶湯分入品茗杯中，至七分滿。
7.奉茶：先取中間雙手奉茶，左右各順序端至賓客前，在主人杯中盛入茶湯，然后行禮，邀請一同品飲。
心要空，身須松；
不碰瓷，莫灑水。
備器、備茶、溫器、投茶、潤茶、泡茶、分茶……一甌清透蕩漾的茶湯，多出幾分情趣和古韻！
一只茶甌、一個茶勺即可隨性自適的泡茶，悠哉樂哉！