大紅袍巖巖有茶，非巖不茶！

“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。武夷山茶區有“奇秀 甲于東南”之譽，群峰相連，峽谷縱橫，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷巖茶大紅袍也屬于中國十大名茶之一，是武夷巖茶之王。
大紅袍的制作方法介于紅茶與綠茶之間，屬于烏龍茶，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱，以“三紅七綠，綠葉紅鑲邊”為特征，具有紅茶之甘醇，綠茶之清香，是半發酵茶。
根據生長條件不同有正巖、半巖、洲茶之分。正巖品質最著名。產于海拔高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地，稱“三坑兩澗”品質香高味醇。半巖茶又稱小巖茶。產于三大坑以下海拔低的青獅巖、碧石巖、馬頭巖、獅子口以及九曲溪一帶，略遜于正巖。而崇溪、黃柏溪，靠武夷巖兩岸在砂土茶園中所產的茶葉，為洲茶。武夷巖茶的產地就是在這里，也是這里的特殊環境和氣候似的武夷巖茶有著獨特的口味。飲茶之時，不忘武夷巖茶之美。
武夷山素有“九十九巖”之說，“巖巖有茶，非巖不茶”，這九十九巖幾乎被70平方公里的風景區所含括，這些地方土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。所以現在國家統一標準，將武夷山風景保護區所產的巖茶都稱做正巖茶。（我們可以先熟悉一下正巖茶產區的名字：天心巖，馬頭巖，大坑口，慧苑，霞賓巖，觀音巖，竹窠，碧石，燕子窠，九龍窠，御茶園，玉花洞，水簾洞，佛國，桃花洞，桂林，三仰峰等等。）
形成巖茶獨有風格及特征多樣化的因素主要有三：
(一)獨特的生態環境。
(二)豐富的優良品種資源。
(三)傳統的栽培制作工藝。
高明的茶師把武夷巖茶的“巖韻”歸納總結為“活、甘、清、香”四個字。
香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表里如一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。
清。指的是湯色清澈艷亮，茶味清純順口，回甘清甜持久，茶香清純無雜，沒有任何異味。香而不清是武夷巖茶種的凡品。
甘。指茶湯鮮醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶為“苦茗”。
活。指的是品飲武夷巖茶時特有的心靈感受，這種感受在“啜英咀華”時須從“舌本辯之”，并注意“厚韻”、“嘴底”、“杯底留香”等。