大麥茶的功效是什么 大麥茶的特殊價值介紹

一、蕎麥茶的功效
大麥茶含有多種氨基酸和礦物元素，且含有不飽和脂肪酸及豐富的膳食纖維，滿足了人們對健康的需求，是理想的養(yǎng)生保健飲品之一。
夏季飲用大麥茶有生津止渴、消暑解熱的作用，冬季飲用則有養(yǎng)胃驅(qū)寒的作用，是難得的四季皆宜的飲品。
在中醫(yī)上，大麥茶具有很好的食療作用，能夠緩解積食引起的腹脹、腹瀉等，還能治療消化不良。更有健脾胃、溫中補虛的作用，改善虛弱體質(zhì)。
另外，大麥茶還有減肥、降血脂的作用。
大麥茶中的熱量很低，并且能夠增強腸胃功能，飲用后能使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少其他高熱量食物的攝入，減肥的同時也能夠幫助我們維持好身材。
在降血脂方面，大麥茶的作用也是比較明顯的，并且性質(zhì)比綠茶要溫和，很適合中老年人飲用。
同時大麥茶還有延緩衰老、預(yù)防癌癥以及通乳的作用，稱其為保健佳品也不為過。
二、大麥茶制作方法
大麥茶是將大麥焙煎，再磨成粉末而制成的飲料。大麥茶味甘性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調(diào)中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣，壯血脈益顏色。那么大麥茶的制作方法是怎樣的呢？
1、清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。
2、焙炒：工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。
3、粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4、過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5、混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。
6、配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，并且篩成300～500目 的粉末，才能進行混合使用。
7、再過篩：最好再用細(xì)篩過一次，以保證飲用時的質(zhì)量。
8、包裝：篩后包裝，即為成品。
三、大麥茶的種類有哪些
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，麥茶含有抑制癌變的特定物質(zhì)，對癌癥有一定的預(yù)防作用。說到大麥的好處，大家最熟悉的就是大麥能降血脂、降膽固醇。那么大麥茶的營養(yǎng)價值是怎樣的呢？
1、韓國大麥茶系列：以大麥為主，添加調(diào)味劑，經(jīng)過精心炒制而成，味濃香氣濃郁，優(yōu)點是口感超棒，缺點不是純天然的大麥茶，有悖于天然保健茶的宗旨。
2、國產(chǎn)大麥茶系列：以大麥茶為例，原料取自國產(chǎn)大麥，經(jīng)過電動分級篩選，即進行炒制，味道高香，優(yōu)點是純天然無任何添加，缺點是口感相比韓國大麥茶稍差。
3、高信有機大麥茶系列：以大麥茶為例，原料取自國產(chǎn)大麥，經(jīng)過機器色選和手選，即進行機器烘炒制成，味道清香，優(yōu)點是純天然無任何添加劑，沒有添加化肥和農(nóng)藥，口感清淡，有一種大麥的香味。
溫馨提示：對于胃不是很好的人，喝了大麥茶會感覺胃部不適，嚴(yán)重點的可能會拉肚子，建議與決明子、茯苓、烏龍茶等組方為決烏湯茶，即可享用大麥的好處，可以規(guī)避大麥的副作用。另外，空腹的時候不宜喝大麥茶。
四、如何挑選優(yōu)質(zhì)大麥茶
在挑選大麥茶上，可以看價格，但價格不是唯一標(biāo)準(zhǔn)。
優(yōu)質(zhì)的大麥茶必須是挑選優(yōu)質(zhì)的大麥，然后經(jīng)過精妙的加工工藝而制成，這其中花費的功夫我們無法估算，需要花費一定的價錢是肯定的，但是由于不良商家的惡意欺瞞，我們很有可能會買到不滿意的產(chǎn)品。因此我們還需要借助下面這些方法進行判斷。
1、粗看。先大概的看一下，想要購買的大麥茶是不是黑了焦了，這種黑焦的大麥茶只適合腹瀉的人飲用，其他人不宜。
2、仔細(xì)觀察。可以仔細(xì)觀察購買的大麥茶中是否摻有石子兒、細(xì)沙等雜志，這會影響到飲用時的口感。
3、看大麥茶的顆粒。優(yōu)質(zhì)的大麥茶顆粒飽滿，且挑選的時候應(yīng)該選擇顆粒小的，或是壓得比較細(xì)碎的。
4、聞香。優(yōu)質(zhì)的大麥有濃濃的麥香味，反之則無味或有其他異味。
5、觀色。正常的大麥茶顏色不會太深也不會太淺，反之品時會帶有苦味。
6、揉捏。將大麥茶放在手心輕輕揉捏，如不掉色，則可選購。