龍井茶能滋養酸澀困乏的雙眼

龍井茶屬于綠茶，在制作過程中未經發酵，所以較多地保留了鮮嫩茶葉里的天然物質，豐富的維生素a和兒茶素還可以滲透并作用于眼部組織，能有效預防青光眼，治療眼疾。靜下心來喝一杯龍井茶，不僅能滋養我們酸澀困乏的雙眼，也能夠洗滌我們蒙塵的心靈。
在所有的茶中，我還是最愛喝龍井。每年春天，有位身處杭州的摯友都會給我寄來清明前的新茶供我品嘗。據說他跟龍井茶產地——杭州西湖區龍井村的村長是世交，所以年年都能拿到上好的明前茶。這明前茶是采摘了清明前的絲絲春雨催出來的一芯兩葉的芽尖尖，然后純粹用手工炒制而成，外形扁平挺秀，色澤青綠，表層還帶著細細的絨毛，是龍井中的佳品。喝這樣的茶，用越簡單的長條透明水晶玻璃杯越好。我喜歡在杯子里注入大半杯七十多度的熱水后，投入幾片龍井茶葉，然后靜待這些嫩綠的茶葉一片一片下沉，看著它們慢慢在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，芽芽直立，嫩勻成朵，真是一種藝術享受。茶色是極輕的淡綠，喝一口下去，齒尖留香，感覺很香軟。每喝一口這樣的茶，就想起在杭州工作時，每逢風和日麗的季節，就邀上三四個好友去西湖邊的茶室，泡上幾杯龍井，談天說地，清風徐徐，令人心曠神怡，朋友們一個個臉色微酡，原來茶也能醉人啊！
龍井茶是我國十大名茶之首，通常在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”，素有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。它的歷史悠久，最早可追溯到唐代。茶圣陸羽所撰寫的世界第一部茶葉專著《茶經》中，就有杭州天竺、靈隱二寺盛產龍井茶的記載。龍井茶的名字最早出現在宋朝，在元朝、明朝時名聞天下，在清朝時成為皇帝的貢茶，名聲更加響亮。
龍井茶作為一種綠茶，在制作過程中未經發酵，所以較多地保留了鮮嫩茶葉里的天然物質，比如茶多酚、咖啡堿和葉綠素等，維生素的損失也比較少，所以能防衰老、防癌抗癌、殺菌消炎，這些特殊效果為其他茶類所不及。龍井茶中豐富的維生素a和兒茶素還可以滲透并作用于眼部組織，能有效預防青光眼，治療眼疾。
傳說當年乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下，學著茶女采茶。不料太后病危，還未來得及放下手中的茶葉，便登上龍轎急匆匆地趕回京城。太后見乾隆手中的茶葉顏色嫩綠，香氣濃郁，便有了喝茶的欲望，幾杯過后，眼腫消退，精神抖擻。乾隆皇帝立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，專門進貢太后。那十八棵御茶樹，直到現在還是龍井村最著名的景點呢！