泡出來的黑茶很苦？了解這四點沖泡技巧，好茶不會難喝

從沒喝過黑茶（如普洱茶、六堡茶）的人按照平時喝綠茶的習慣，用大茶缸裝了開水就泡了起來，一入嘴肯定會喊苦，難喝得很。
這一期茶小妹要跟大家普及：沖泡黑茶有哪些講究，才能讓你的茶更好喝。
泡出來的黑茶很苦？了解這四點沖泡技巧，好茶不會難喝
講究1：用水
都說水是茶之母，沖泡黑茶的水最好是山泉水，但城市里的茶友找山泉水不容易，用純凈水就行。
相對水質，沖泡的水溫更為關鍵。
沖泡黑茶，必須用100度的沸滾開水沖泡。
因為黑茶茶葉粗老，水溫夠高才能把其中的香氣逼出來。
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講究2：洗茶
黑茶因其獨特的后發酵工藝以及陳年時間較長，在沖泡上有一定技巧，首當其沖就是要洗茶。
洗茶，又名醒茶，顧名思義，以水沖洗茶葉同時喚醒茶葉到最佳的品飲狀態。
洗茶不僅可洗掉浮塵，還有另外一個重要的作用，可去掉茶葉中的濕氣、冷氣和附著表面的雜味，讓“沉睡”多年的茶葉漸漸蘇醒。
溫馨提示：
洗茶大概3秒即要倒掉，不宜浸泡過長時間，否則就可能把茶中的精華一起洗掉了。
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講究3：沖泡時間
純凈水煮開，洗掉兩遍茶后，再重新倒水高沖，沿碗邊順時針繞圈入碗。
蓋上蓋子，燜5秒鐘左右，即可品飲。
因為黑茶屬后發酵茶，茶的內含物質極易溶解于水，如泡的時間太長，很容易泡濃了、泡苦了，口感就會像喝中藥一樣。
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講究4：茶具
沖泡黑茶一般用紫砂壺和蓋碗。
紫砂壺具有良好透氣性和吸附作用，能聚集茶香，而且香氣容易溶于茶湯，使得口感更為醇厚，入嘴更舒服。
泡出來的黑茶很苦？了解這四點沖泡技巧，好茶不會難喝
但如果想品評出黑茶的真實品質，不加任何修飾，使用蓋碗更好。
因為蓋碗導熱快，可提高沖泡溫度，從而能品出黑茶自身的原味。
溫馨提示：沖泡的時候可以留意蓋碗邊的茶湯是否變紅，如果有“金邊”則更棒，表示黑茶沖泡得濃淡適宜，最適合仔細品嘗。
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