選購(gòu)紫砂壺講究“泥形工款功名”六要素

愛好喝茶的人幾乎都愛紫砂壺。據(jù)了解，用紫砂壺泡茶可使茶香更持久。民間還有“一壺不侍二茶”的說法，以彰顯紫砂壺的價(jià)值。據(jù)國(guó)家高級(jí)茶藝師華鳳介紹，評(píng)價(jià)一件紫砂壺質(zhì)量的優(yōu)劣，可以用六個(gè)字來概括，即泥、形、工、款、功、名。
“泥”即紫砂原料，分為紫泥、綠泥和紅泥3種，以江蘇宜興所產(chǎn)最負(fù)盛名。優(yōu)質(zhì)的紫砂泥料含有較高成分的氧化鐵，能夠保持茶湯的原味，利于茶葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出，并具有耐冷、耐熱的特性。
“形”指紫砂壺的外形，主要有光身壺、花果形壺、方壺、筋紋形壺、陶藝裝飾壺等款式。其中，光身壺的造型是在圓形的基礎(chǔ)上演變而來，再運(yùn)用線條、描繪、銘刻等手法進(jìn)行制作；花果形壺是以瓜、果、樹、竹等自然物種為題材進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，可表現(xiàn)出返璞歸真的自然美；方壺的設(shè)計(jì)靈感來源于器皿和建筑物，采用書畫、銘刻、印板、繪塑等進(jìn)行裝飾，壺體莊重穩(wěn)健，中規(guī)中矩；筋紋形壺的外形是以壺頂為中心，向外圍射有規(guī)則的線條，其中豎線被稱為“筋”，橫線被稱為“紋”，故這種器型的壺又被稱為“筋紋器”；陶藝壺的造型較為抽象，壺身常配以油畫、國(guó)畫裝飾，多見于工藝品。
“工”指壺的做工。按照紫砂壺成形工藝的特殊要求，壺嘴、壺蓋與壺把要絕對(duì)在一條直線上，并且要求分量均衡，壺口與壺蓋結(jié)合嚴(yán)緊，出水流暢，便于持拿。
“款”指鐫刻在壺身上的詩(shī)詞書畫及印款，是紫砂壺價(jià)值高低的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)之一。品質(zhì)高的鐫刻往往出自名家之手，并且字跡清晰，能大大提升紫砂壺的藝術(shù)性和收藏性。
“功”指壺的功能。紫砂壺與其他藝術(shù)品的最大區(qū)別在于它是實(shí)用性很強(qiáng)的藝術(shù)品，即“藝”在“用”中品，如果失去“用”的意義，那么“藝”也就不復(fù)存在了。倘若制壺人只講究造型美而忽視功能美，那這樣的壺只能是中看不中用。
“名”指壺的作者。投資收藏愛好者一般非常關(guān)注紫砂壺的作者，但作者名氣越大，其作品被仿冒的幾率就越高，這需要投資收藏者擁有“慧眼識(shí)真”的本領(lǐng)。
關(guān)于紫砂壺的使用和保養(yǎng)，專家介紹說，新紫砂壺在使用前需要先用清水煮至少1個(gè)小時(shí)，這一過程被稱為“開壺”，而使用的過程同時(shí)也是養(yǎng)壺的過程。“養(yǎng)壺的方法是在沖泡茶葉后蓋上壺蓋，再用沸水澆壺身，以此來清洗沖泡時(shí)浸出的茶汁。”專家強(qiáng)調(diào)，每次沖泡都要養(yǎng)壺，否則浸出的茶汁就會(huì)在壺身形成茶漬。
除此之外，保養(yǎng)紫砂壺還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.使用后保持壺內(nèi)干爽，勿積存濕氣，可用茶巾輕輕吸干壺內(nèi)外的水分，切記不可用力擦拭；2.不能用含有任何化學(xué)物質(zhì)的清洗劑和洗潔精來清洗紫砂壺，否則會(huì)使壺身失去光澤，養(yǎng)出的香味也會(huì)被洗掉；3.儲(chǔ)存處應(yīng)遠(yuǎn)離油煙，并且避免壺身積存灰塵。