安化黑茶記

湘中古邑安化，東臨長沙，北接洞庭，西通吉首，南連衡山。千山聳翠，萬壑流深。高潭映碧，資水瀠洄。六步溪蘊林莽松濤，冰磧巖越風云萬古。猿猴獻果，嘉樹生華。水車欸乃，疑為避秦佳地；山路婉轉，分明世外桃源。鐘靈毓秀，代有人英。
梅山流韻，資水奔騰。安化素稱茶鄉，相傳炎帝神農，曾游牧于湖湘之間：“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得荼（唐朝以前稱茶為荼）而解之”。漢代《史記》，亦有明載。茶祖在湖南，茶源始三湘。此說非枉。
宋神宗熙寧5年（1702年），章惇開梅山置縣，時“梅山煙嵐萬疊，巖谷間生植無幾，惟茶甲于諸洲縣。山崖水畔，不種自生，人趨其利，于是乃設立茶場于資（水）上，置專官戍守，制茶入貢。”京師稱為“四保貢茶。”
山水有靈，歲月綿延。安化 黑茶，歷元、明、清三朝，乃邊銷茶之大宗，向為西北民族，情之所鐘。陸路經古道，入山西；水路出資水，入洞庭，沿長江，入陜甘。有宋以來，梅山乃 “貢茶”產地。民國年間，安化茶葉，于巴黎博覽會上，一舉奪金。后漸式微，不為人知，幾近湮滅。
安化 黑茶，與云南普洱一脈相承，伯仲難分。茶色鮮艷，入口回甘。風韻奇絕，歷久彌香。摯友吳東海，久游滇池，深歆普洱，與同鄉安化孟振安先生交契。孟先生祖上數世為茶，以三百年口傳心授，發誓振興湘茶祖業。二人多方尋訪，踏遍湖湘，使古老之工藝，薪火相傳；瀕危之國寶，出世橫空。
此黑茶之幸也。天下之幸也。
幸而記之，留待愛茶君子。
浮生浪子楊鎮瑜題記