如何鑒別龍井茶新茶與陳茶

有道閱讀8月26日賞：我們知道，不論什么東西都是會有新舊之分的，龍井茶茶葉也不例外，那么我們要如何區(qū)分龍井茶的新茶與陳茶呢?下面就讓我們來看看吧。新茶就是當年產(chǎn)制的茶葉，隔年的茶葉稱為陳茶或舊茶。鑒別茶葉的新陳，可以通過以下三種辦法。
觀色：新茶色澤鮮翠嫩綠，湯色黃綠明亮陳茶則干茶色澤枯黃，湯色暗黃渾濁，不鮮亮。
聞香：新茶香氣清香馥郁，令人愉悅;陳茶因在儲藏過程中芳香物質不斷揮發(fā)，氣味變得低悶渾濁。
品味：新茶滋味醇厚鮮爽，陳茶因酚類物質、氨基酸、維生素等構成茶湯滋味的物質揮發(fā)或縮合成不溶于水的物質，變得淡而不爽。