如何喝茶才能有保健功效

“大家都知道多喝紅茶對心血管病患者有益，綠茶有抗癌的功效，而普洱茶主要的作用是降血脂和健胃，”尹君峰告訴記者。普洱茶泡開后是金紅色，顏色很深，有種霉味，業內人士一般管那叫“陳香味”。這是由于普洱茶是在長期溫熱的條件下生產的，不僅味道與其他的茶不同，茶葉中一種重要的物質“多酚”的氧化程度也比較高，因此能產生大量氧化產物，起到健胃的功效。
至于普洱茶降血脂的作用，他指出，這與茶葉中沖泡出來的微生物有關，但具體是哪些成分起到了關鍵作用，現在業內還沒有統一的認識。現代人在日常飲食中高脂肪食物吃得比較多，很容易導致血液中膽固醇含量過高，喝普洱茶可以起到一定的降血脂作用。另外，與其他茶葉相比，普洱茶中的氨基酸含量也更多一些，這是生命中一種不可或缺的重要物質，而且極易被人體消化吸收。
尹君峰說，普洱茶有生茶和熟茶之分。早期普洱茶在制作方法上本來與綠茶相同，屬于生茶，但上世紀70年代，人們把普洱茶運往四川、西藏等地過程中，經過西雙版納的熱帶雨林氣候，路途遙遠加上空氣濕潤，茶葉迅速發生變化。1973年之后，隨著交通的發達，茶葉運送只需一個月時間，但據飲茶者反映，茶葉反不如原來好喝了。于是有人研制成了通過加溫、加濕把茶葉做熟的方法，熟茶由此產生。由于熟茶發酵時已經定性，因此儲存時間長短不會改變茶質。
生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色。尹君峰指出，我們日常所喝的普洱茶，一般是熟茶。它沖泡時所用的水溫應該比綠茶高。一般來說，綠茶沖至80℃即可，而普洱茶由于耐泡性更強，沖到90℃效果更好，可使其中的氧化產物充分溶出，保健作用也會更顯著。
每天2杯綠茶1個橘子可抵御電腦輻射對于和電腦“朝夕相處”的人們來說，輻射的確是個讓人憂心的“副產物”。即使每天涂隔離霜、吃大量的抗氧化劑，再加上防輻射的顯示屏罩，許多人還是覺得不安心。不過，英國科學家研究發現，每天喝兩杯綠茶、吃一個橘子，就可以幫助常用電腦的人抵御電腦輻射。
隨著電腦大量進入辦公室，人們不得不重視電腦對辦公環境的污染和對使用者健康的影響。電腦輻射可以阻止人體中一種酶的合成，這種酶會破壞腦細胞間傳遞信息的媒介物質。
常用電腦的人除了不可避免地要接觸到電磁輻射外，電腦熒光屏的頻繁閃動對眼睛也有較強的刺激作用，讓人出現流淚、視力減退、頭昏腦漲等不適癥狀。
以前的科學調查發現，有喝茶習慣的人，受輻射損傷較輕，血液病發病率較低，由輻射所引起的死亡率也較低。茶葉中含有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦輻射的危害。此外，茶葉中含有豐富的維生素a，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。
科學家還分析說，橘子含有抗氧化劑成分，可增強人體免疫力，抑制腫瘤生長，抗氧化劑含量名列所有柑橘類水果之首。同時橘子中含有較高的維生素a和胡蘿卜素，可以保護經常使用電腦者的皮膚。
飲茶有許多的好處，這幾乎是對每一個人都是一樣的。但是對于一些人而言，因為身體的一些不適宜癥狀，飲茶在有一些益處的同時也產生一些不利的現象，利弊相較，可能不飲茶更好一些。
1.便秘的人。因為茶葉的兒茶多酚類物質對腸胃類粘膜具有一定的收斂作用，因而影響了對食物的消化吸收功能，使大便干結，引起便秘或加重。
2.神經衰弱、失眠癥的人。由于茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經系統，有著明顯的興奮作用，飲茶尤其是飲濃茶，會使人腦處于一種過度興奮狀態而得不到休息。
3.貧血者。因為茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物。
4.缺鈣或骨折的人。因為茶葉中的生物堿類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收。同時還能促使尿中鈣的排出，使人體鈣質少進多出，導致缺鈣和骨質疏松，使骨折難以康復。
5.患有胃潰瘍的人。因為人的胃里有一種能抑制胃壁細胞分泌胃酸的磷酸二脂酶，而茶葉中的茶堿會降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃酸。
6.痛風病人。因為茶水中的鞣酸會加重患者的病情，因而不宜飲茶，更不宜飲泡得過久的茶。
7.高血壓或心臟病人。由于茶葉中含有咖啡堿對人體有強心興奮作用，而這種興奮過程會影響到機體的生理活動，提高某些基礎代謝。
8.泌尿系統結石的人。