泡茶時要注意哪些細節

泡茶的時候，一些老茶友都有自己獨特的一套經驗，而一些泡茶新手的發揮則比較不穩定，一樣的泡茶方法泡出來的茶，有的好喝，有的則無法入口，這是因為在泡茶的時候忽略了一些細節。在泡茶時要注意哪些細節呢?下面小編就給大家講講，一起來看看吧！
置茶量
置茶量一直是影響茶水味道的一個關鍵，不同的茶葉特性與味道都不同，該放多少茶葉也有講究。而且泡茶容器的容量不同，注水量的不同等等，這些都影響著置茶量。一般來說細碎的茶葉，置茶量應該比條索粗大的茶葉少一些，并且沖泡時間也更短一些。
水溫
泡茶時要注意哪些細節，水溫是很容易被泡茶新手所忽略的。綠茶、紅茶、白茶、黑茶等等，這些茶葉的嫩度、特性都不同，不能全部都用滾水來沖泡。一些嫩度比較高的茶葉，如果用滾水沖泡，很容易就被燙壞了香氣和味道，茶底也會被泡爛。
醒茶
尤其是老茶，在沖泡之前不要忘記醒茶這一重要步驟，茶水的味道好不好，關鍵就在于醒茶。首先要觀察一下老茶有沒有潮味，如果有，先將茶葉放在干凈的棉紙上，在干燥通風的地方放一天，如果茶葉太干澀，就把茶葉放在比較陰濕的地方，讓茶葉呈現出你想要的味道。
泡茶時不可忽略的細節還有很多，例如普洱茶需要沸水沖泡，甚至煮沸，而紅茶需要出湯快速，否則茶水的香氣就會被悶壞等等。每一種茶都有自己獨特的品質與特性，在泡茶的時候，應該注意觀察，每一種茶葉的泡法都不同。在泡茶之前多花些心思，才能令茶葉釋放出真正的風味。