老白茶的介紹及儲存方法

品茗過老白茶的人，對老白茶的特殊香氣、滋味和湯色都會戀戀不忘。可是市場上的陳年老白茶非常稀有，要想長期品嘗老白茶，最佳的方法便是學會如何儲存白茶。今天小編就給大家講講老白茶的介紹及儲存方法，下面我們就一起來看看吧。
老白茶是什么茶？
老白茶，即為貯存多年的白茶。其中“多年”指的是在合理的保質期內，如10-20年。在多年的儲存過程中，白茶的內部成分緩慢發生變化，香氣的成分逐漸揮發、湯色逐漸變成紅色、滋味變得醇和，茶性逐漸由涼轉為溫。
一般的茶葉保質期為兩年，兩年之后，即使保存再好，茶葉香氣也會散失殆盡，但是白茶卻不同。白茶和生普洱一樣，儲存的年份越久，茶味就越發醇厚和香濃，一般存放五六年的白茶便可稱為老白茶。白茶的功效與作用極多，白茶存放的時間越長，藥用價值就越高，因而老白茶極具收藏價值。
以老白茶的儲存形態可分為散茶和茶餅，主要區別的在于：外形上，色澤銀白透黃的為散白茶，色澤深重帶褐色的是白茶餅;內在上，老白茶餅經壓制的工序，存放的過程中會進行自然發酵，散裝的老白茶則不會。
老白茶儲存方法
1、南北存儲方法各不同
南方和北方在儲存白茶上，由于氣候的差異很大，在南方地區，白茶的內含物轉化速度快，在北方慢。因此儲存白茶的最好辦法是南方存放3-5年，北方則長期儲存。
2、用罐子儲存
將白茶放入茶葉罐里保存，避免壓碎。茶葉罐的選擇，以錫罐為最佳，鐵罐和紙罐次之，并且密封性要好。
3、要低溫、避光貯藏
由于在高溫的條件下，白茶內含成分的化學變化會加快，從而使得陳化加速;光照會使白茶的內含成分發生光學反應，導致品質失去原有的風格。
4、冷藏儲藏法
將白茶用袋子或茶葉罐密封好，再放在冰箱中儲藏，溫度建議以5°為最佳。
以上便是小編為大家準備的內容，希望通過小編的講解可以為有需要的茶友們提供好的建議，我相信通過對本文的閱讀很多的茶友們還是對老白茶的介紹及儲存方法也是有一定的了解了吧。