仙人掌茶和獅峰龍井的傳說

茶文化閱讀8月31日賞：仙人掌茶的創(chuàng)始人中孕禪師，相傳每到春茶競相迸發(fā)之際，他就在玉泉溪畔的乳窟洞變采摘茶樹嫩葉，運用制茶技術(shù)制出扁形如掌、清香滑熟、飲之清分、舌有余甘的名茶。公元七六零年，中孕禪師云游江南，在金陵恰遇李白，將此茶作為面禮贈與李白。李白品茗后，大為贊賞，并根據(jù)茶葉的特性將其命名為“仙人掌茶”。
相傳乾隆皇帝巡游到杭州，把自己化裝一番，來到龍井村獅峰山下的胡公廟前。廟里的和尚拿出獅峰龍井請乾隆品飲，乾隆飲后感覺清香醇厚，遂親自采摘茶葉，因匆忙回京，他只能把采摘的茶葉放入衣袋中。回京后發(fā)現(xiàn)茶芽已被夾扁，可香氣猶存，深得太后贊賞。于是乾隆封該茶為“御茶”，每年當?shù)氐牟柁r(nóng)都要炒茶進貢，供太后享用。