不是所有的“龍井茶”都是西湖龍井！

龍井茶得名一口名為“龍井”的井。此井位于西湖西側(cè)翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村，傳說井中有龍，與海相通，可以大旱不涸，用此井水澆灌的茶葉盡得龍井茶真味。
西湖核心產(chǎn)區(qū)
所謂西湖龍井實(shí)際產(chǎn)地有5個地方：獅峰山，龍井村，五云山，虎跑和梅家塢地區(qū)。這些產(chǎn)區(qū)是西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)，只有這幾個地區(qū)出產(chǎn)的茶葉才能冠以“西湖龍井”的名字。西湖龍井形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。此時快去看看你的西湖龍井是來自哪里吧。
龍井各級別采摘標(biāo)準(zhǔn)
浙江龍井茶的產(chǎn)區(qū)
除了以上地區(qū)的龍井茶，其它地區(qū)都不能叫西湖龍井茶，例如錢塘龍井和越州龍井是指西湖產(chǎn)區(qū)外，所以也稱之為浙江龍井。由于局部環(huán)境和環(huán)境的原因，口感稍遜于西湖產(chǎn)區(qū)，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇。但正是這些浙江龍井的足夠產(chǎn)量才能保證全國人民一年四季的都有龍井茶喝喔。
如何區(qū)分西湖龍井&浙江龍井
1.外形
同為扁形茶，西湖龍井是糙米色，綠中帶黃，條形較為粗狂；而浙江龍井色澤會更加翠綠，條索規(guī)整勻齊。
西湖龍井
浙江龍井
2.香氣
西湖龍井沖泡后香氣強(qiáng)勁，好似板栗香中透著蘭花香；浙江龍井是一股很清新的嫩香，稍顯漂浮。
3.滋味
西湖龍井茶湯色淡但味足，甘鮮醇和，舌底鳴泉，咽喉回甘；浙江龍井也很鮮爽，但回甘稍瞬即逝，對口腔的刺激不會很持久。
4.葉底
西湖龍井沖泡后茶芽成倒芽狀，芽葉緊湊，細(xì)嫩成朵；浙江龍井沖泡后芽葉較柔軟瘦小，很難呈現(xiàn)倒芽狀。