普洱熟茶，明天會形同陌路嗎？

熟普洱，簡稱熟茶，也稱熟餅，區別于生普洱的“生普”、“生茶”“青餅”。
避免上當受騙的方法，請記住一個關鍵時間——1973年。
這1973年之前，是生茶的天下。七十年代之前，加工意識原始，茶青萎凋、曬干、蒸壓后，干燥成型即可。生茶在空氣中會自然產生后發酵，變得越來越醇。
這1973年之后，有了熟普。具體說，1973年云南才研究發明了加速醇化的渥堆技術，即在特定溫度、濕度下，縮短發酵時間。渥堆技術處理后的普洱茶，不再因存放時間長短而發生茶質變化。
不是“一回生，二回熟”，從生普洱到熟普洱，也不是煮熟、炒熟、蒸熟，是渥堆堆熟。
生普和熟普的區別，可以從多個角度，甚至成為一門學問和技術。記住三條即可：
①口感不同，生茶清香，熟茶醇厚。
②性質不同，生茶會變化，熟茶已定性（但也會越陳越香）。
③適應群體不同，降火求滋味變化多端適宜生普，養胃減肥選擇熟普。
熟普色澤褐紅、滋味純和，具有獨特的陳香。從消費角度分析，熟茶無刺激性，更適合一般口感、體質的人群消費，應該有更強的市場適應能力，應該有更大的市場空間。
不再熟悉的熟普：
在普通消費的眼中，熟普正在變得越來越陌生。這是為什么呢？這是普洱茶自身的問題。
過去幾年，部分廠家、商家為追求自身利益，在惡劣倉儲環境下，配合概念炒作，擾亂了消費視線。致使辨別生普、熟普都成了問題，要在不同熟普中作品質鑒定更是難上加難。后來市場又開始找新玩法，年份崇拜、山頭主義盛行，茶山有不同分區，新六大茶山、古六大茶山……購買普洱茶應該是生活的享受，現在竟然變成一場關于云南歷史、地理的研究生考試。
喝茶變成考古學、地理學，這個高深我們老百姓玩不起，不會玩，只好仰望仰望、羨慕羨慕。
熟普的優勢——平和、親和、柔和逐漸被一一解構。仰望山頭生普的目光，常常賤視那些順滑得沒有個性的熟普。喝下一杯溫暖養胃的熟普，卻要想象一個可怕的、神秘的渥堆、做舊。
茶器再漂亮，也承受不了愛恨交織的累，熟普就這樣漸漸從茶臺默默走開。
那么，平和的熟普，既然曾經那么彼此相熟，明天真會形同陌路嗎？